Бразилия – страна ярких красок, зажигательных ритмов и невероятно вкусной еды и кофе. В этой статье мы расскажем, как приготовить традиционный бразильский десерт бригадейрос, который идеально дополнит чашечку ароматного настоящего кофе De Janeiro.
Что такое бригадейрос?
Бригадейрос – это традиционный бразильский десерт, который покорил сердца сладкоежек во всем мире. Это небольшие, нежные шоколадные шарики, тающие во рту, с невероятно насыщенным и аппетитным вкусом. Их текстура одновременно мягкая и слегка тягучая.
В основе бригадейрос лежит всего несколько простых ингредиентов: сгущенное молоко, какао-порошок и сливочное масло. Но именно простота и качественные продукты создают неповторимый вкус этого бразильского лакомства. Часто бригадейрос украшают шоколадной стружкой, кокосовой стружкой или орешками, добавляя еще больше изысканности.
Ингредиенты для приготовления бригадейрос
- 1 банка (380 гр) сгущенного молока
- 50 гр качественного какао-порошка (без сахара)
- 50 гр сливочного масла
- Шоколадная или кокосовая стружка для украшения (по желанию)
- Подсолнечное масло для смазывания рук
Пошаговая инструкция приготовления десерта
- Готовим шоколадную массу: убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше смешаться. В кастрюле с антипригарным покрытием, смешайте сгущенное молоко, какао-порошок и сливочное масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Важно постоянно мешать, чтобы избежать пригорания. Масса должна загустеть и начать отставать от стенок кастрюли. Этот процесс займет около 10-15 минут.
- Проверка готовности: готовность массы определяется ее консистенцией. Она должна стать достаточно густой, чтобы легко формировать из нее шарики. Если вы проведете ложкой дорожку по поверхности, она должна медленно заполняться.
- Формирование бригадейрос: слегка смажьте руки растительным маслом. Возьмите небольшое количество шоколадной массы (примерно 1-2 столовые ложки) и скатайте его в шарик. Повторяйте до тех пор, пока не израсходуете всю массу. По желанию, вы можете обкатать готовые бригадейрос в шоколадной или кокосовой стружке.
- Охлаждение: готовые бригадейрос лучше всего подавать охлажденными. Поставьте их в холодильник на 30-60 минут, чтобы они немного застыли и стали более плотными.
Подача бригадейрос к столу
И вот, ваши бразильские бригадейрос готовы! Подавайте их к столу с чашечкой настоящего бразильского кофе De Janeiro. Их тонкий шоколадный вкус, слегка сладковатый и не приторный, идеально дополнит насыщенный аромат кофе De Janeiro. Наслаждайтесь этим потрясающим сочетанием вкусов и ароматов! Приятного аппетита!
Поставьте лайк этой статье, если понравился рецепт и подписывайтесь на наш канал Кофе De Janeiro, чтобы не пропустить новые рецепты и интересные факты о кофе!