Найти в Дзене
Dreams we see

Брауни-тирамису

Довольно интересное сочетание. Думаю, что крема мало, можно увеличить на 10-20%. Еще не очень аккуратно снял форму, так как зачем-то дал ему постоять в холодильнике в ней Ингредиенты (на рамку 20х20): Брауни ⠀ ⠀ Крем ⠀ Ставьте лайк и подписывайтесь, если понравилось!

Довольно интересное сочетание. Думаю, что крема мало, можно увеличить на 10-20%. Еще не очень аккуратно снял форму, так как зачем-то дал ему постоять в холодильнике в ней

Ингредиенты (на рамку 20х20):

Брауни

  • 135 гр сливочного масла
  • 235 гр шоколада 70%
  • 36 гр какао
  • 70 гр муки
  • 150 гр яиц
  • 85 гр тростникового сахара
  • 120 гр сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч. ложка растворимого кофе (опционально)

  1. Шоколад и масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Отдельно взбейте яйца, сахар и соль до побеления. Влейте остывшее масло с шоколадом и кофе, Взбейте до однородности, всыпьте просеянную муку с какао. Дно формы оберните фольгой, влейте смесь, пеките 20 минут при 175, остудите.

Крем

  • 135 гр маскарпоне (хол.)
  • 145 сливок 30-35% (хол.)
  • 30 гр сахара
  • 1 ч. ложка растворимого кофе

  1. Все взбейте до крепких пиков. Перелейте на брауни, снимите форму, посыпьте какао через сито.

Ставьте лайк и подписывайтесь, если понравилось!

-2