🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Фокачча из цельно-зерновой муки Хлеб всему голова! И Ваш покорный слуга иногда упражняется в хлебопечении. Да простят меня, присутствующие здесь, профессионалы. Если вам не нравится воздушный хлеб с хрустящей корочкой - не читайте что делать дальше. Ингредиенты: 1️⃣ Мука цельно-зерновая пшеничная - 250 гр 2️⃣ Дрожжи сухие - 1 ч.л 3️⃣ Вода комнатной температуры - 230 гр 4️⃣ Соль - 1/2 ч.л 5️⃣ Сахар - 1 ст.л 6️⃣ Оливковое масло - 2 ст.л + на смазывание пергамента и верхушки хлеба Приготовление: 1. Отмерьте 250 гр муки. Возьмите из неё столовую ложку с горочкой и размешайте с 110 гр тёплой ( до 40 градусов) воды и столовой ложкой сахара и ложечкой дрожжей. Оставьте в тёплом месте 20 минут. 2. Смешайте сухие ингредиенты 3. Влейте опару и оставшиеся 120 мл воды и 2 столовые ложки растительного масла. Лопаточкой перемешайте тесто. Месить не нужно. 4. Оставьте подходить на 2 часа, каждые 30 минут растягивая и складывая по 3-4 раза в разные стороны. Первый раз будет рватьс