Курутоб представляет собой традиционное блюдо таджикской кухни. Точная дата появления курутоба не установлена. Существуют предположения о многовековой истории этого кулинарного изделия. Блюдо было разработано земледельцами, ведущими оседлый образ жизни. Дефицит мяса компенсировался питательным овощным гарниром. Курутоб традиционно подавался на завтрак в больших порциях, обеспечивая необходимую энергию для работы в поле в течение всего дня. Название блюда происходит от слов «курут» (сушеный творог) и «об» (вода). Ингредиенты:творог — 100 г;молоко — 100 г;огурец — 1 шт;помидоры черри — 6 шт;лепешка — 1 шт;зелень — 1 пучок;соль — 1 щепотка;черный молотый перец — 1 щепотка. Взбейте творог с помощью блендера.Добавьте молоко и тщательно перемешайте. Разделите лепёшку на небольшие фрагменты и распределите поверх соуса.Овощи и зелень следует промыть и нарезать небольшими кусочками. Выложите овощи поверх лепёшки, посолите и поперчите по вкусу.Посыпьте блюдо зеленью и подавайте к столу.