Турецкий тюрбан — декоративная разновидность тыквы, выведенная американским селекционером. Изначально плоды, напоминающие восточный головной убор, не отличались хорошим вкусом, но в ходе селекции он был существенно улучшен. Сегодня в продаже можно встретить как декоративные, так и столовые сорта, предлагаемые потребителю под названием «Турецкий тюрбан».
Описание тыквы Турецкий тюрбан
Тыква Турецкий тюрбан представляет собой длинноплетистое или кустовое растение — зависит от конкретного сорта. В первом случае длина плетей может достигать 6 м. Они легко плетутся по любым опорам, попадающимся им на пути. Листья пятилопастные, светло-зелёного цвета.
Плоды — главное отличие всех чалмовидных тыкв от обычных сортов. У них имеется «шапочка» или «тюрбан», диаметр которой больше, чем у второй части. Она составляет примерно 2/3 плода.
Окрашены плоды могут быть по-разному. В одной тыкве часто сочетаются сразу несколько цветов — красный, оранжевый, зелёный, белый, жёлтый. Цвет шапочки и основы отличается друг от друга. Верхушка плода часто имеют полосатую окраску.
Окраска варьируется в зависимости от стадии созревания:
- у свежесорванных плодов — жёлтая «шапочка»;
- к зиме жёлтый цвет меняется на оранжево-красный, а полосатая часть из зелёной становится белой или тёмно-жёлтой.
Турецкий тюрбан относится к крупноплодной группе. Вес — 1-2 кг, отдельные плоды могут достигать веса 3-5 кг. Толщина мякоти — около 5 см, семенная камера небольшая. На одном растении может вызревать до 30 плодов.
Кто и когда вывел?
Автором тыквы Турецкий тюрбан считается американский селекционер Лютер Бербанк в 19 веке. Он вывел целую линию чалмовидных сортов, используя семена дикой чилийской тыквы.
Другие названия: «Французский тюрбан», Turk’s turban. Есть также сведения, что этот вид тыквы был выведен во Франции до 1818 года — отсюда и название «французский тюрбан», а потом его завезли в Соединённые Штаты, в начале 19 века, предположительно в 1820 году или несколько позднее.
На рынке предлагают чалмовидные тыквы разного размера. Маленькие — это сорт Грибок, которые абсолютно не годится для кулинарии, так как имеет горьковатый привкус. А вот более крупные тыквы, весом около 4-5 кг, довольно вкусные. Производители предлагают их под разными названиями: «Красная шапочка», «Турецкий тюрбан» или просто «Тюрбан».
С самыми лучшими сортами, по мнению отечественных огородников, сортами тыквы вы можете ознакомиться здесь.
Характеристики
При выращивании тыквы Турецкий тюрбан нужно учитывать её агротехнические характеристики. Желательно ознакомиться с ними до посадки, возможно этот сорт не подходит для поставленных целей.
Основные характеристики:
- Сорт является раннеспелым. От момента появления всходов до созревания плодов проходит около 90 дней.
- Урожайность товарных плодов — 2 кг/кв. м.
- Лёжкость — высокая. Плоды сохраняют товарные качества на протяжении 90 дней после съёма.
- Устойчивость к холоду — хорошая. Растения могут переносить незначительные и кратковременные заморозки. Но существенное понижение температуры губительно для побегов и плодов.
- Устойчивость к засухам — средняя. Растение при пересыхании грунта не погибает, но своё развитие прекращает.
Вкус и применение
Вкус мякоти у тыквы Турецкий тюрбан специфический и может меняться в зависимости от разновидности. Он может быть нейтральным, более походящим на сырой картофель, или сладковатым.
В последнее время, благодаря селекционной работе, появились тыквы с более приятным вкусом — мякоть у них сладкая, с ореховым привкусом. Такие плоды по своим вкусовым качествам, отдалённо напоминают мускатные сорта. Мякоть у них без волокон.
Сорт Турецкий тюрбан находит применение в кулинарии. Мякоть добавляют в салаты или просто едят её в сыром виде. Чалмовидные тыквы также применяют для запекания и приготовления фаршированных блюд. На еду берут только плоды в состоянии молочной спелости, полностью вызревшие тыквы не годятся для употребления в пищу.
Использование в ландшафтном дизайне
Свойство длинноплетистой декоративной дыни оплетать опоры позволяет использовать её не только ради получения оригинальных плодов, но и для вертикального озеленения участка. Она подходит, например, для украшения беседок, шпалер, пергол и т. д.
Кустовые формы тыквы Турецкий тюрбан встречаются реже. Их можно высаживать в вазоны. Они также могут использоваться для декорирования террас и зон отдыха.
Плюсы и минусы
Тыква Турецкий тюрбан однозначно рассчитана на любителя. Её цвет, форма, вкус и назначение существенно отличаются от тех, что характерны для обычных сортов. Прежде чем высаживать подобную тыкву на своём участке, рекомендуется ознакомиться со всеми её достоинствами и недостатками.
Плюсы и минусы
плоды долго хранятся;
декоративные качества плодов;
способность переносить кратковременные заморозки;
устойчивость к засухе;
раннеспелость;
универсальное применение;
хороший вкус.
при нехватке освещения плоды вызревают малосахаристыми, урожайность снижается;
жёсткая корка;
не все плоды вызревают;
при повышенной влажности может поражаться мучнистой росой.
Посадка
Тыкву Турецкий тюрбан можно выращивать двумя способами — прямым посевом в грунт и рассадой. Первый вариант более простой и менее трудозатратный, второй вариант ускоряет получение урожая. Максимум подробностей про возделывание овощной культуры в открытом грунте вы найдёте здесь.
Подготовка семян к посадке
Если семена тыквы куплены в агромагазине, а не получены самосбором, то, обеззараживание им, скорее всего, не требуется — производитель обычно выполняет эту процедуру сам. Информацию об это можно найти на упаковке. А вот отбор (сортировку), обеззараживание, закаливание и проращивание желательно провести перед тем, как сеять семена в грунт или на рассаду.
Особенности обработки семян тыквы Турецкий тюрбан:
- Сортировка. Семена сортируют и проверяют на всхожесть. Отбраковывают сразу некачественные экземпляры — с тёмными полосами и/или пятнами. Оставшиеся семечки погружают в воду, невсхожие экземпляры довольно быстро всплывут, а хорошие осядут на дно.
- Прогревание. Семена тыквы заворачивают в ткань и кладут в тёплое место, например на батарею отепления. Примерно на 24 часа.
- Закаливание. Семена заворачивают во влажную марлю и помещают в холодильник на 10 часов, на нижнюю полку.
- Проращивание. Семена на несколько дней держат во влажной марле или набухших опилках. Вода для замачивания должна быть тёплой (примерно +25…+30 °C).
Также можно замочить семена в растворе древесной золы (1 ст. л. на 1 л тёплой воды) — он обогатит их микроэлементами, или в стимуляторе роста («Эпин-Экстра», «Циркон», янтарная кислота).
Выбор и подготовка участка
Тыква Турецкий тюрбан хорошо растёт на солнечных участках, затенение плохо отражается на вкусе и урожайности плодов. Лучше всего этот сорт будет расти на рыхлых и плодородных грунтах с кислотностью, приближённой к нейтральной (pH 6,0-7,5). Подойдут богатые органикой грунты — рыхлые тёмноцветные супеси, лёгкие суглинки, чернозёмы.
Если на участке слишком высокие грунтовые воды, для тыквы обустраивают приподнятые грядки. Так как плети у декоративной тыквы очень быстро отрастают, нужно заранее предусмотреть для них опоры. Лучше всего посадить культуру там, где они уже имеются — у стенки, в беседке, возле забора и т. п.
Лучшие предшественники для тыквы:
- бобовые культуры;
- капуста;
- свёкла.
Не рекомендуется выращивать тыкву Турецкий тюрбан там, где росли бахчевые культуры. Худшие соседи — лук и шпинат (они привлекают вредителей, опасных для тыквы). Лучшие предшественники — бобовые и злаковые культуры.
Участок под посадку тыквы готовят с осени. Его перекапывают, внося органические удобрения и другие компоненты, необходимые для улучшения качественных характеристик грунта. Весной участок ещё раз перекапывают или глубоко рыхлят, заделывая в почву минеральные удобрения.
Особенности подготовки участка:
- Под перекопку, осенью или весной, вносят компост, перегной или перепревший навоз — по 10 кг на 1 кв. м.
- Весной добавляют в грунт минеральные удобрения, например, аммиачную селитру — 15-20 г на 1 кв. м.
- В чрезмерно кислые грунты вносят по 300 г древесной золы или доломитовой муки на 1 кв. м.
- Если грунт плотный, глинистый, его разрыхляют, внося на 1 кв. м по 10 кг речного песка.
Посев в грунт
На юге России тыкву Турецкий тюрбан можно сеять прямо в открытый грунт, без выращивания рассады. Посев проводят примерно с 20 апреля до 10 мая.
Особенности посева сорта Турецкий тюрбан:
- Под посев копают лунки с интервалами 70-80 см. Между рядами — если высадка производится на огороде, выдерживают интервалы 1-1,5 м. На 1 кв. м должно уместиться не более 2-3 растений.
- В каждую лунку кладут 2-3 семечка, чтобы повысить % всхожести. После появления всходов оставляют только один росток, самый крепкий.
- Глубина заделки семян — 3-4 см. Она зависит от плотности почвы, чем она рыхлее, тем глубже производится высадка.
Посев тыквы на рассаду
В регионах с затяжной весной и коротким летом тыкву можно выращивать рассадным методом. Он позволяет получать более ранний урожай, все плоды успевают вызреть до наступления холодов.
Особенности выращивания рассады тыквы Турецкий тюрбан:
- Посев на рассаду производят в за 20-25 дней до предполагаемой высадки — точные сроки зависят от климатических особенностей региона. В средней полосе тыкву сеют с конца апреля до середины мая.
- Для выращивания рассады используют индивидуальные ёмкости – пластиковые стаканы или торфо-перегнойные горшки. Они должны быть достаточно большие, объёмом не менее 300-350 мл и диаметром 7-9 см, так как пикировать и пересаживать в более объёмистые горшки рассаду тыквы не рекомендуется — она очень плохо переносит подобные манипуляции.
- Посадочная тара должна обязательно иметь дренажные отверстия. Ёмкости моют горячей водой и дезинфицируют. Последнее особенно важно, если используется тара, уже бывшая в употреблении. Тару заполняют грунтом, не доходя до края примерно 1,5-2 см — место надо оставлять для полива и подсыпки грунта.
- Для выращивания тыквенной рассады можно использовать готовый субстрат их агромагазина или почвосмесь, приготовленную самостоятельно, например, из торфа, листовой земли и зрелого компоста (1:2:1).
- Готовые грунты можно сразу использовать, а приготовленный своими силами необходимо сначала обеззаразить, например, с помощью слабого раствора марганцовки — он предотвратит развитие грибковых болезней.
- В каждый стакан высаживают по 2-3 семечка, заглубляя их на 3 см. Почву увлажняют из пульверизатора тёплой отстоянной водой и накрывают прозрачной плёнкой, чтобы создать парниковый эффект — он стимулирует рост растений.
- После появления всходов плёнку убирают, а тару с сеянцами переносят поближе к свету. Сорт теплолюбив, семена прорастают при температуре 20–22°С, при более низких температурах повышается вероятность загнивания семян.
В первые несколько дней существует повышенная опасность вытягивания растений, поэтому как только убирают укрытие, сразу понижают в помещении температуру — с +18..+22 °C до +15..+16 °C. Через 4-5 дней температуру снова повышают.
Уход за рассадой
Чтобы получить крепкую и здоровую рассаду к нужному сроку, необходимо внимательно следить за условиями произрастания — температурой, влажностью, освещением. Также за рассадой нужно тщательно ухаживать — поливать, следить за её состоянием, вовремя принимать соответствующие меры.
Особенности ухода за рассадой тыквы Турецкий тюрбан:
- Сразу после появления всходов рассаду переносят поближе к свету и при необходимости досвечивают — включают фитолампы.
- За 2 недели до пересадки рассады в грунт начинают проводить её закаливание — выносят на свежий воздух на 15–20 минут, постепенно увеличивая время.
- Полив требуется умеренный, переувлажнение сеянцы тыквы переносят плохо — есть риск развития «чёрной ножки». Средняя частота поливов — 1 раз в 7–10 дней. Воду для поливов используют тёплую, отстоянную. Полив производят, когда подсохнет верхний слой почвы, в противном случае есть риск загнивания корней и развития грибковых инфекций.
- Подкормки обычно рассаде тыквы не требуется. Растёт она всего 20-25 дней, на этот период ей вполне хватает питания, заложенного в посадочные ёмкости. Подкормки вносят, если у растений имеются явные признаки дефицита питания.
- Если подкормки проводят, то только после появления 1–2 настоящих листьев и за 5 дней до высадки. Для этой цели обычно используют комплексные минеральные удобрения.
Высадка рассады в грунт
Высадку рассады производят в конце мая-начале июня, когда угроза возвратных заморозков будет исключена или хотя бы минимальна. К моменту высадки у саженцев тыквы должно иметься как минимум два настоящих листа.
Особенности высадки рассады тыквы Турецкий тюрбан в грунт:
- Под посадку копают широкие и глубокие лунки. Диаметр — 40-50 см, глубина — 20 см. В лунку добавляют 5 л перегноя (или навоза), горсть древесной золы и 1 ст. л суперфосфата. Всё тщательно перемешивают, сверху насыпают немного обычного грунта.
- Рассаду заранее поливают, чтобы размягчить субстрат — это позволит без усилий вытряхнуть саженцы из посадочных горшков. Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы не повредить корни и не разрушить земляной ком.
- Если рассада выращена в торфяных горшках, нужно просто поместить её в лунки вместе с тарой — такой вариант позволяет полностью избежать стресса.
- Высаженную рассаду поливают тёплой отстоянной водой. Когда она впитается, почву мульчируют торфом, перегноем или просто сухой землёй.
- Если посадка осуществляется в критически ранние сроки, рекомендуется в первое время прикрывать посадки на ночь плёнкой.
Высаживать рассаду надо в отсутствии солнца — пасмурным днём, утром или вечером. Это позволяет исключить риск появления ожогов на молодых листьях, который очень велик в первый день адаптации.
Уход
Тыква Турецкий тюрбан нуждается в систематическом уходе. От его регулярности зависит качество плодов, их размер, внешний вид, вкус и количество.
Поливы
Поливы тыкве Турецкий тюрбан нужны нечастые, но регулярные и обильные. Для поливов используют только тёплую воду, нагретую на солнце. Средняя периодичность поливов — 1 раз в 7–10 дней. Частота их зависит от погодных условий и состояния грунта. В жару поить тыкву приходится вдвое чаще. Воду льют строго под корень.
За месяц до съёма плодов поливы полностью прекращают, чтобы плоды не были водянистыми. Кроме того, поливы в период сбора урожая негативно отражаются на лёжкости плодов — они будут загнивать при хранении.
Рыхление
У тыквы Турецкий тюрбан длинный основной корень и множество мелких корешков, которые расположены близко к поверхности земли. Чтобы корни получали достаточно кислорода, почву после поливов и сильных дождей рыхлят.
Рыхление предотвращает образование твёрдой корки и позволяет выполоть заодно подрастающие сорняки.
Внесение подкормок
Тыква Турецкий тюрбан отзывчива на подкормки, её рекомендуется удобрять поочерёдно органикой и минеральными составами.
Примерный режим подкормок:
- Через 2 недели после высадки под тыкву вносят калийные и фосфатные удобрения (20 г на 10 л воды) — они стимулируют развитие корней. Азот на этом этапе не применяют — он вызывает интенсивный рост ботвы, к которой корневая система ещё не готова.
- Через 2 недели после первой подкормки вносят настой коровяка, а далее каждые 2 недели проливают грядки травяным настоем.
- Перед цветением повторно вносят подкормку с калием и фосфором.
- Когда появляются плоды, вносят составы с бором, железом, магнием, марганцем.
Более подробно о подкормках этой популярной овощной культуры, обеспечивающих её высокую урожайность, читайте здесь.
Борьба с болезнями
Декоративная тыква Турецкий тюрбан обладает достаточно сильным иммунитетом, но при неблагоприятных обстоятельствах она может подвергаться разным заболеваниям и атакам вредителей. Важно вовремя обнаружить поражение и принять соответствующие меры.
Тыква Турецкий тюрбан может поражаться мучнистой росой и бактериозом. Для профилактики болезней тыкву опрыскивают бордосской жидкостью, при появлении симптомов — смесью медного купороса с известью, фунгицидными препаратами. Если растения поражаются корневыми гнилями, их опрыскивают раствором медного купороса и сульфата цинка.
Борьба с вредителями
Тыква Турецкий тюрбан при массовом распространении насекомых-вредителей и отсутствии профилактики может поражаться бахчевой тлёй, паутинным клещом, слизнями. Причём последние не только поедают листья тыквы, но и прогрызают её плоды.
Бороться с вредителями тыквы можно по-разному:
- Если на растениях появилась тля, их опрыскивают луковым настоем или мыльно-зольным раствором (1 ст. древесной золы и 1 ст. ложку жидкого мыла разводят в 10 л горячей воды, а затем настаивают сутки).
- Чтобы отпугнуть слизней, почву вокруг растений смесью древесного пепла и извёстки, смешанных в равных частях.
Если вредителей на участке слишком много, применяют инсектициды. Например, «Карбофос» (60 г на 10 л воды) или «Конфидор» (1 мл на 10 литрах воды). Обработка химическими препаратами должна быть прекращена за 20 дней до уборки урожая.
Сбор и хранение урожая
Первые плоды тыквы Турецкий тюрбан собирают в сентябре. Далее сбор «тюрбанов» можно проводить постепенно — в течение всей осени, пока не наступят заморозки. Если угроза последних возросла, плоды уже затвердели, но листья, стебли и цветонос ещё не засохли, урожай все равно надо собирать — нельзя допускать подмерзания.
Лучшее время для съёма плодов — ясный, солнечный день. Плоды тщательно моют — если они грязные, или протирают сухими тряпками. Собранные тыквы складывают в ящики или корзины. Если пришлось собрать плоды раньше времени, их оставляют на пару недель в тёплом и сухом помещении. Желательно, чтобы на тыквы падали прямые солнечные лучи.
Просушенные тыквы можно спустить в погреб или подвал. Но только нельзя класть их на голую землю, нужны доски или стеллажи. Если плоды сорваны в фазе полной спелости, их можно хранить в помещении несколько месяцев. Дозревшие тыквы могут храниться при комнатной температуре целый год.
Как правильно хранить тыкву зимой, чтобы она как можно дольше оставалась вкусной и не портилась, вы узнаете здесь.
Отзывы
Лариса Н., Брянская обл.
Я вообще не любительница тыквы, но сорт Турецкий тюрбан выращиваю просто потому, что у него очень красивые плоды — украсят любой участок. В кулинарии тыкву как продукт использую редко, но как-то мне «тюрбаны» пригодились. Нельзя было есть некоторое время продукты с крахмалом, я готовила из этой тыквы суп, овощные рагу и т.п.
Борис К. Пензенская обл.
Тыкву Турецкий тюрбан посадил исключительно из интереса. Плоды и правда выглядит необычно, а вот насчет вкуса я не в восторге. Жена использовала молодые тыковки для фаршировки — красиво и интересно, но есть и более вкусные сорта.
Галина М., Ставропольский край.
На огороде высаживаю не больше двух кустов тыквы Турецкий тюрбан. Этого волне достаточно, чтобы получить на зиму достаточно плодов. Растения у этой тыквы крепкие, мощные, растут быстро, на каждом формируется несколько десятков плодов. Плети у этой тыквы очень длинные — 3-7 м. Собираюсь высадить её у террасы, чтобы использовать её плетущиеся способности и украсить двор.
Тыква Турецкий тюрбан — интересный и необычный сорт, который может использоваться для самых разных целей. Современные «тюрбаны» обладают улучшенным вкусом, поэтому их можно использовать не только для озеленения, украшения деревенских интерьеров, создания поделок, но и для кулинарных целей.