San Si
Во-первых, здесь сбылась моя едва ли не главная гонконгская любовь: ямча, чайный полдник с димсамами. Тележка по залу, правда, не ездит, но выносят все, что полагается: димсамы-пельмешки (берите с бараниной и луком джусай), димсамы-роллы (берите с хрустящими креветками) и димсам-самсу (крошечную, с сочной бараниной). Чай льют бесплатно: в мой день на баре был хороший шен пуэр.
Берите следом фирменный, очень китайский по духу салат из ростков маша, зелени, арахиса и всякого прочего хруста, нежные – насколько этот термин годится к ним – свиные уши, нарезанного сеточкой сырого лосося и баклажан на пару в имбирном соусе (тут уж вполне честно можно сказать, что они нежные), курицу гунбао (острота серьезная). Стилизация тончайшая, вкусно все.
C вином – полный порядок, с коктейлями тоже: я пил отличный байцзю-тоник (ну если вы, конечно, любите вкус байцзю, он там довольно выраженный).
А если повезет – пригласят на экскурсию по кухне. Во-первых, она красивая, украшенный плакатами фильмов про каратистов. Во-вторых, там наливают пиво.
Не попробовал пока утку по-пекински (ее надо заранее заказывать) и по чайной карте не прошелся, расскажу про них позже.
🗺 San Si
Петровка, 15 стр 1
