Первый представитель сети ресторанов традиционной грузинской кухни открылся шесть лет назад, а сейчас уже заглянуть в «Грузинские истории» можно в Самаре и Елабуге, Казани и Набережных Челнах, Нижнекамске – и теперь в Нижнем Новгороде.
Как и во всех ресторанах сети, повара «Грузинских историй» в Нижнем придерживаются национальных рецептов и соблюдают традиции при приготовлении блюд. В меню представлена вся классика жанра – от пхали и сациви до чахохбили и чашушули.
Для обеда – насыщенный суп чанахи из баранины с овощами или хинкали: хоть вареные, хоть жареные, или даже особые, для ценителей экспериментов – вроде мини-хинкали с креветками в соусе том ям. Телятину здесь готовят по-батумски, свинину по-кварельски, баклажаны по-гурийски, а хачапури – по-имеретински и по-мегрельски, хотя стоит обратить внимание и на авторские версии: например, с копченым беконом.
Для праздников – домашнее вино и ассорти сочных, обжаренных на мангале до хрустящей корочки шашлыков: их приносят в обрамлении овощей гриль, свежих овощей и пикантных соусов.
В новом проекте есть и детская комната, и детское меню, и мастер-классы по приготовлению хачапури.
До конца тёплого сезона перед рестораном будет работать увитая зеленью просторная летняя веранда, чтобы обедать и ужинать на свежем воздухе, при этом спрятавшись от палящего солнца и случайного дождика под широкие зонты.