Ингредиенты для маринада: Для банки: Этот рецепт дает хрустящие, пикантные и ароматные огурцы с легкой остротой благодаря кетчупу чили. Можно добавлять по желанию дополнительные специи, например, лавровый лист или черный перец горошком для аромата
Ингредиенты для маринада:
- Вода — 6 стаканов
- Сахарный песок — 1 стакан (200 г)
- Соль без горки — 3 ст. л.
- 9% уксус — 1 стакан (200 г)
- Кетчуп чили — 250 мл
Для банки:
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп (можно зонтик) — по вкусу
- Душистый перец — 1 шт.
- Огурцы — примерно 2 кг
Приготовление:
- Подготовка огурцов:
Тщательно промойте огурцы, замочите их в холодной воде на 4-5 часов, чтобы они стали хрустящими. Затем срежьте кончики с обеих сторон. - Нарежьте маленькие огурцы на 4 дольки, большие на 8 частей.
- Подготовка банок:
Простерилизуйте банки удобным способом (например, в микроволновке или духовке). - На дно банок положите:
2 зубчика чеснока
Укроп (зонтик или веточки)
1 душистый перец - Уложите огурцы плотно в банки.
- Приготовьте маринад:
В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, уксус и кетчуп чили. Доведите до кипения и дайте маринаду хорошо раствориться. - Залейте горячим маринадом огурцы в банках до самого верха, чтобы крышки плотно прилегали.
- Стерилизовать наполненные банки с огурцами 30 минут.
- Закатайте банки крышками и укутайте до полного остывания.
Этот рецепт дает хрустящие, пикантные и ароматные огурцы с легкой остротой благодаря кетчупу чили. Можно добавлять по желанию дополнительные специи, например, лавровый лист или черный перец горошком для аромата