Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели!
Как и обещала пишу, что испекла в первый день июля.
Пирожные из творожного теста с запечённым заварным кремом и ягодами
Чтобы что-то испечь, смотрю, что имеется в холодильнике, из того и исхожу.
У меня есть творог, маргарин, яблочный джем,, что варила из наших яблок, для начинки к пирогам. Ягоды свежие и замороженные.
Для 12 пирожных и 9 жуликов мне понадобилось совсем немного продуктов.
Тесто:
- Творог -1 пачка , 200 г
- Маргарин для выпечки -1/2 пачки
- Яйца среднего размера - 2 шт.
- Мука. 2-2,5 стакана
- Сода (загасить). 1/4 ч. л. .
Начинка:
- Любое варенье, джем, у меня яблочный.
Крем заварной:
- Мука или кукурузный крахмал - 3 ст л.
- Молоко. - 1 1/2 стакана
- Сахар. - 1/2 стакана
- Ванилин. - 1/2 пакетик
- Желток яичный. - 1 шт.
- Сливочное масло - 50-70 г
Приготовление:
✅ Муку перетёрла с маргарином до крошки
✅ Добавила творог , яйца, гашёную соду
✅ Замесила тесто и положила его отдохнуть.
Взяла противень, сделала лепёшки, и потом вот так вилкой сформировала корзиночку.
Можно сделать в отдельных жестяных формочках.
✅ Можно тыльной стороной вилки сделать корзиночку.
✅ Вилкой прошлась по тыльной стороне корзиночки по дну.
✅ Поставила выпекать в разогретую духовку до 200 градусов.
Остался у меня кусочек теста и решила сделать печенье"жулики".
Такие мама делала и я часто пекла.
Начинка :
Сахар. .1-2 ст л
✅ Тесто раскатала, посыпала сахаром и разрезала на треугольники.
✅ Завернула каждое печенье от края к середине.
Испекла печенье при 180 градусах.
Лучше насковопрду или противень, постелить пекарскую бумагу. Но я честно поленилась как-то.
Замочила сковороду водой и помыла без проблем.
Сахар в любом случае немного вытекает. Ставить печенье надо в хорошо разогретую духовку до 200 градусов, а потом можно снизить температуру до 180 гр
✅ Поставила также и корзиночки выпекаться в вместе с печеньем "жуликами".
Корзиночки оставила на противне остывать.
Положила в каждую корзинку яблочную начинку.
Крем приготовила пока пеклись корзинки и печенье..
Смешала все ингредиенты, и варила при медленном огне, постоянно перемешивая крем.
✅ Дала остыть крему, добавила сливочное масло и взбила крем ручным миксером.
✅ Далее , в корзиночки с джемом я разложила крем и при температуре 120 градусов запекла в духовке , до образования лёгкой корочки.
✅ Из морозилки достала замороженную клубнику и сорвала в саду первую малинку и клубнику
✅ Разложила ягоды на крем и посыпала сахарной пудрой.
Можно подавать к столу!
✅ Накрыла себе любимой, чайный стол и попила чай с пирожными и жуликами.
✅ А вечером мы все за столом пили чай и рассказывали истории, происшедшие за день!
Вот такой десерт у меня получился в первый день июля.Это был эксперимент, но всем понравилось, и мне тоже. Десерт не приторный и нежный получился.
Желаю всем вкусной недели!
Спасибо всем кто меня читает!