К обоим винам, представленным в сегодняшнем посте, очень трудно подобрать пару. Поэтому я соединил их вместе и сейчас представлю.
Soleil d'Arche - это сотерн со всеми присущими сотернам характеристиками: сахара тут в районе 90-110 г/л (вот такой разброс на нашей контрэтикетке - а французы, вообще, не утруждаются указанием его содержания), алкоголя 13%. Урожай 2019 года, розлив был в октябре-2021, сорта семильон, совиньон-блан, мюскадель. Купил в Winestyle за 3 тысячи объём 0,375 л. Сотерны не дешёвые. Особенностью является бутылка со стеклянной пробкой.
"Юбилей Магарача" был у меня в блоге в мае, когда я описывал дегустацию в Институте Виноградарства и Виноделия Магарач. Это вино поразило своей необычной смесью красных и белых сортов (бастардо магарачский и мускат и другие сорта без расшифровки). На контрэтикетке всё же написано, что вино - десертное красное, но на просвет кажется белым даже в сравнении с сотерном (фото ниже). Как объяснили в самом Магараче на дегустации, бастардо потерял свой цвет при хранении. Конечно, хотелось попробовать какое-то большее количество, чем дегустационное. У меня бутылка урожая 2011 года. Розлив ноябрь-2024. Сахара 120г/л, алкоголя 15%. В Алуште в Винторге на Перекопской было дешевле всего, 1870 р. Пробка простая.
Сотерн Soleil d'Arche
Аромат не сильный. Главные ноты цитрусовые и тропические. Есть желтые яблоки, сладкий абрикос. Короче, фруктовое, не сильно разнообразное, всё в одну тему.
Вкус интереснее аромата. К перечисленным нотам добавляется кислая составляющая, очень освежающая, провоцирующая обильное слюноотделение. Но её всё же как-то много. Или мне надо сделать скидку на сформировавшиеся вкусовые привычки?
Конечно, можно добавить, что были медовые нотки и нюансы воска, как я, составив первоначально своё мнение, прочитал в отзывах на разных сайтах, но эти ноты где-то в глубине и не солируют.
Послевкусие среднее. Кислинка держится дольше всего остального вкуса.
Вино берёт не сложностью, а цельностью и обаянием. Приятное. Но оценка 88-89 как максимум.
Юбилей Магарача
Существенно более ароматный. У него привычный нам южный стиль, аромат тяжелее сотерновского, но сам по себе не тяжёлый. Ближе к сухофруктам, вернее, это первая нота, которую хочется упомянуть, и которую хочется разложить на составляющие, но перечислять можно будет долго. Медовые оттенки в "Магараче" очень хорошо ощущаются безо всякой натяжки. Упомянутые на контрэтикетке мускатные тона - да, конечно.
Вкус спокойнее, чем у француза. И это не плюс, и не минус, он просто другой. При этом богаче. К упомянутым нотам добавляется свежий виноград, усиливаются мускатные ноты, проявляется сладкий орех, скорее, жареный кешью. Как приятно указывать больше, чем просто "вкус повторяет аромат"!
Послевкусие спокойное, довольно долгое, но по мощи не слишком сильное. Не портвейн, конечно, и не коньяк. Но вроде бы и не требуется, верно? Оценка
90 баллов. С одной стороны оно не стандартное, с другой - вполне в нашем южном стиле, и, кстати, в моём вкусе.
Добавляю пару в каталог сравнений креплёных десертных и креплёных вин и тг-канал.
Ещё один крымский бастардо, в сухом виде, Pithos bastardo будет в следующий раз. В сравнении с Ramon Bilbao Edicion Limitada.