Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию очень летний рецепт кексов со свежими сезонными ягодами.
Для приготовления нам понадобятся: 4 яйца, 125 грамм подсолнечного масла, 50 грамм кефира, 150 грамм сахара (или аллюлозы) , 350 грамм муки пшеничной (или цельнозерновой), 1 чайная ложка соды, 100 грамм абрикосов, 100 грам слив, 130 грамм нектарин.
Приготовление: В ёмкости смешать яйца, сахар, кефир, растительное масло.
Добавить соду, просеять муку.
Перемешать миксером до однородности.
Нарезать абрикосы.
Нарезать нектарины.
Нарезать сливы.
Перемешать тесто с кусочками ягоды.
Смазать формы для выпечки растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
Заполнить формы тестом на 3/4 объема.
Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов цельсия в режиме нижний нагрев и конвекция горячим воздухом (При отсутствии данной функции у духового шкафа, можно выпекать нижний и верхний нагрев)
Вынув формы с кексами дать им 20 минут постоять при комнатной температуре. Дополнить кексы свежей клубникой.
Приятного аппетита!
Ниже приведены таблицы КБЖУ для 2 вариантов кексов:
1 вариант с сахаром и пшеничной мукой
2 вариант с аллюлозой и цельнозерновой мукой
А так же оба эти варианты с оформлением блюда свежей клубникой.
Ссылка на другие рецепты кексов: