🍲 Сытная запеканка из брокколи и цветной капусты под соусом ранч — просто, вкусно и полезно

🍲 Сытная запеканка из брокколи и цветной капусты под соусом ранч — просто, вкусно и полезно!

Если вы ищете лёгкий, но сытный ужин или интересный гарнир — этот рецепт для вас! Нежная запеканка с хрустящей корочкой и сливочным соусом ранч покорит даже тех, кто не любит овощи.

🍽 Ингредиенты (на 2 порции):

Цветная капуста — 100 г

Брокколи — 100 г

Сметана 20% — 60 г

Полутвёрдый сыр (Шольбрунн) — 50 г

Греческий йогурт 5% — 50 г

Яичный желток — 1 шт.

Специи: сушёный чеснок, соль, зелень

👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

1️⃣ Бланшируем овощи

Соцветия брокколи и цветной капусты опускаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем резко охлаждаем в ледяной воде (чтобы сохранить цвет и хрусткость).

2️⃣ Готовим соус ранч

Смешиваем:

2 части йогурта

1 часть сметаны

1 часть миндального молока (можно заменить обычным)

Добавляем чеснок, соль, зелень и натертый сыр. Вмешиваем желток.

3️⃣ Собираем запеканку

Овощи аккуратно обмакиваем в соус, выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху поливаем оставшимся соусом.

4️⃣ Запекаем

Ставим в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут до румяной корочки.

🍽 Подаём горячим!

Это блюдо может быть как лёгким ужином, так и гарниром к мясу.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 149 ккал, Белки: 8,2 г, Жиры: 11,1 г, Углеводы: 3,8 г, Клетчатка 1,5 г.

💬 Кто попробует? Делитесь фото в комментариях!

#ППужин #Запеканка #ЗдоровоеПитание #РецептыПП #ВкусноИПолезно