🍲 Сытная запеканка из брокколи и цветной капусты под соусом ранч — просто, вкусно и полезно!
Если вы ищете лёгкий, но сытный ужин или интересный гарнир — этот рецепт для вас! Нежная запеканка с хрустящей корочкой и сливочным соусом ранч покорит даже тех, кто не любит овощи.
🍽 Ингредиенты (на 2 порции):
Цветная капуста — 100 г
Брокколи — 100 г
Сметана 20% — 60 г
Полутвёрдый сыр (Шольбрунн) — 50 г
Греческий йогурт 5% — 50 г
Яичный желток — 1 шт.
Специи: сушёный чеснок, соль, зелень
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Бланшируем овощи
Соцветия брокколи и цветной капусты опускаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем резко охлаждаем в ледяной воде (чтобы сохранить цвет и хрусткость).
2️⃣ Готовим соус ранч
Смешиваем:
2 части йогурта
1 часть сметаны
1 часть миндального молока (можно заменить обычным)
Добавляем чеснок, соль, зелень и натертый сыр. Вмешиваем желток.
3️⃣ Собираем запеканку
Овощи аккуратно обмакиваем в соус, выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху поливаем оставшимся соусом.
4️⃣ Запекаем
Ставим в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут до румяной корочки.
🍽 Подаём горячим!
Это блюдо может быть как лёгким ужином, так и гарниром к мясу.
📊 КБЖУ на 100 г:
Калории: 149 ккал, Белки: 8,2 г, Жиры: 11,1 г, Углеводы: 3,8 г, Клетчатка 1,5 г.
💬 Кто попробует? Делитесь фото в комментариях!
#ППужин #Запеканка #ЗдоровоеПитание #РецептыПП #ВкусноИПолезно