Клубника и бананы просто созданы друг для друга. Клубника и банан часто соседствуют как в десертах, так и во фруктовых салатах. Вреда в этом сочетании нет, а по вкусу ингредиенты и вовсе идеально совместимы.
Рецептов из клубники довольно много. А недавно я открыла для себя рецепт варенья из клубники с бананами. Такое варенье получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
Клубника – 1 кг
Бананы – 3 шт.
Сахар – 600 г
Сок ½ лимона
Видео рецепт: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239743
Клубнику аккуратно перебираем, обрываем хвостики, убираем повреждённые ягоды. Кладём ягоды в дуршлаг и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Выдерживаем ягоды в воде в течение 2 минут, а затем дуршлаг вынимаем из воды.
Аккуратно клубнику складываем в кастрюлю, в которой будем варить варенье. Для варки выбираем кастрюлю с толстым дном, лучше из нержавеющей стали.
Засыпаем их сахаром.
Лимон промываем под проточной водой. Разрезаем пополам. Из одной половины лимона выжимаем сок. Я буду это делать при помощи ручной соковыжималкой для цитрусовых.
Добавляем лимонный сок в кастрюлю к клубнике с сахаром и аккуратно всё перемешиваем.
Кастрюлю с подготовленными ягодами ставим на маленький огонь и прикрываем крышкой.
Готовим 5 минут, пока сахар не начнёт растворяться и станет образовываться сироп. Время варки может быть немного больше или меньше. Это зависит от толщины слоя ягод в кастрюле.
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
Кастрюлю с ягодами снимаем с огня. Добавляем бананы и аккуратно всё перемешиваем.
Вновь ставим кастрюлю на огонь. На среднем огне доводим содержимое до кипения. Снимаем пену. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим варенье в течение 25 минут.
Затем раскладываем варенье по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха. Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закрываем.
Банки с клубнично-банановым вареньем оставляем остывать до комнатной температуры.
Хранить банки с клубнично-банановым вареньем можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наше клубничное варенье с бананами готово!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!