Нечаянно отлучилась из Белгорода в очередное не спонтанное путешествие к Белому морю на 9 дней.
По приезду стала невольной свидетельницей разговора в магазине "Магнит". Пожилой мужчина интересовался у кассира: "Что "Дарницкий" хлеб опять подорожал и (700-граммовая буханка-кирпичик по ГОСТу 1986 года, а по факту 650 грамм) стоит уже не 40 руб., а 44 руб.?"
К слову. Магазинный хлеб я не покупаю с ноября 2024 года, то есть 8 месяцев. Почему?
Мне нужно было улучшить своё физическое состояние не медикаментозным способом, избавившись от хронического микровоспаления, провокатором которого являлась пшеничная мука.
А хлеб из ржаной муки мне есть нельзя, так как организм начинает ругаться, причём очень громко.
Но без хлеба жизнь не та. Заменила я этот традиционный для россиян продукт вафельным хлебом, который пеку сама 2 раза в неделю.
Рецепт вафельного хлеба можно посмотреть здесь:
И стало мне интересно, какова же себестоимость моего безглютенового вафельного хлеба на основе муки из зелёной гречки?
Стоимость продуктов для выпечки 450 граммов вафельного хлеба из альтернативной муки составила 112 руб., в том числе:
- 100 граммов творога ( 400 руб./кг - 40 руб.);
- 100 г. муки из зеленой гречки (260 руб./кг - 26 руб.);
- 25 г. кокосовой муки (360 руб\кг - 9 руб.);
- 2 яйца С1 - (80 руб./десяток - 16 руб.);
- 1 г. ванилина (3 руб),
- 2 г. корицы (2 руб);
- 1 г. соды (0,1 руб);
- 2 грамма подсластителя Фитпарад №7 (1430 руб/кг - 2,9 руб.);
- 150 граммов кефира (80 руб/кг - 12 руб.);
- 5 г. растительно масла (150 руб/кг - 0,8 руб.).
А теперь сравниваем стоимость хлеба:
- "Дарницкий" (650 г.) - 44 руб. или 68 руб/кг;
- батон "Творожный" (300 г) - 60 руб. или 200 руб./кг;
- цельнозерновой из "Ленты" (350 г.) - 77 руб. или 220 руб./кг;
- злаковый безглютеновый из "Ленты" (250 г) - 558 руб. или 2232 руб/кг;
- мой вафельный безглютеновый хлеб (450 г) - 112 руб. или 249 руб/кг.
Получается, что мой вафельный безглютеновый хлеб в 9 (девять) раз дешевле (249 руб/кг вместо астрономических 2232 руб/кг) близкого по составу из "Ленты".
В то же время его стоимость, при лучшем качестве, сопоставима со стоимостью батона "Творожный" и цельнозернового хлеба.
При среднем весе кусочка хлеба в 35 грамм в день человеку необходимо съедать 3 таких кусочка, то есть 105 г. хлеба, соответственно, в месяц - 3150 г. (эта информация взята из Интернета).
А теперь скажите мне: кто останавливается на трех кусочках хлеба в день и не добавляет батон, круассан или пирожок с булочкой, например, к чаю или кофе? И всё это великолепие на основе пшеничной муки.