🌼 КБЖУ на 100 г.: 155 ккал 14/7/8
Выход: 560 г., 870 ккал.
🌼 Ингредиенты:
▫️Для основы:
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука Цельнозерновая - 20 г.
Мука Рисовая - 20 г.
Мак пищевой - 20 г.
Кефир 2.5% - 120 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Подсластитель.
▫️Для крема:
Творог 5% (в брикете) - 180 г.
Творог мягкий 0% - 170 г.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу.
🌼 Приготовление:
1️⃣ Три яйца разделить на белки и желтки. Белки взбиваем до крепких пиков, примерно 5 минут.
2️⃣ К желткам добавляем:
По 20 г. мака, пшеничной цельнозерновой и рисовой муки, 120 г. кефира, чайную ложку разрыхлителя (5 г.) и подсластитель.
Все перемешиваем.
3️⃣ Постепенно, в несколько этапов, вводим взбитые белки в общую массу
Аккуратно перемешивая лопаткой.
4️⃣ Готовую смесь выкладывать на пергамент или силиконовый коврик
И выпекаем в разогретой до 180° духовке 15 - 20 минут (до красивого румянца).
5️⃣ Готовый коржик накрываем кухонным полотенцем, переворачиваем, сворачиваем в рулет и остужаем.
6️⃣ Для крема хорошенько перемешиваем: два вида творога, половину чайной ложки ванилина и подсластитель по вкусу.
7️⃣ Раскладываем остывший коржик на столе и смазываем творожным кремом.
Сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часика или на ночь.
Готово, приятного аппетита 😋