Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заготовку на зиму - молодой чеснок маринованный.
Для рецепта понадобится: чеснок, уксус, соль, сахар и вода.
А так же предварительно подготовленные банки и крышки (стерилизованные). Объём банок может быть 0,5 - 1 л. в зависимости от размера чеснока. Я выбрала чеснок самый мелкий.
Чеснок тщательно моем и очищаем от шелухи, но не полностью.
Затем чеснок заливаем кипятком и охлаждаем под холодной водой.
Охлаждённый чеснок раскладываем по стерилизованным банкам.
Для маринада понадобится: 1 литр воды, 50 гр. соли,
50 гр. сахара.
Ставим ёмкость с будущим маринадом на огонь, даём закипеть, кипятим 2 минуты на медленном огне.
Снимаем с огня, добавляем 100 гр. 9% уксуса.
Банку ставим на металлическую мармитку, можно поставить банку на лезвие ножа, чтобы не лопнула и заливаем чеснок горячим маринадом, затем закручиваем крышкой.
Переворачиваем банку вверх дном и оставляем до полного охлаждения.
Всем пока, до встречи на моей кухне.