Дарю рецепт фруктовой водички: Фруктовая дрожжевая вода – это ферментированный напиток, богатый натуральными дрожжами и полезными бактериями. Её можно использовать для выпечки (например, хлеба на закваске), приготовления кваса или как основу для ферментированных напитков. Ингредиенты: - 500 мл чистой воды (фильтрованной, без хлора, минерализация до 300–500 мг/л) - 100–150 г свежих фруктов или ягод (лучше всего подходят: виноград, яблоки, изюм, сливы, инжир, груши) 1. Подготовка ингредиентов: - Фрукты/ягоды не мыть (или промыть без химии, чтобы сохранить дикие дрожжи на кожуре). - Порезать на мелкие кусочки (для винограда/изюма можно оставить целыми). 2. Заквашивание: - В чистую банку (0,7–1 л) засыпьте фрукты, добавьте сахар/мёд. - Залейте водой, оставив 5 см до края (будет пена!). - Накройте крышкой плотно 3. Брожение: - Держите при 25-30°C 2–5 дней. - Раз в день перемешивайте чистой ложкой. - Готовность: появится пенка, лёгкий шипящий звук и фруктово-дрожжевой за