Сезон клубники и это очень радует. Не очень люблю клубничное варенье и прочее, поэтому ягодки замораживаю и пеку всякие разные пироги! И вот сегодня хочу поделиться с вами рецептом самого летнего пирога-галета! Он очень прост в приготовлении, и конечно же вкусный.
А вы уже готовили что-то с клубникой? Поделитесь в комментариях, что готовили.
Ингредиенты:
- мука 200 г
- сливочное масло 80 г
- яйцо 1 шт.
- сметана 50 г
- соль щепотка
- разрыхлитель 0,5 ч.л
- Сахарная пудра 1 ст.ложка
В миске смешать все сухие ингредиенты ( мука, сахарная пудра , соль, разрыхлитель). Добавить к ним холодное масло, порезанное на маленькие кусочки, перемешать руками до крошки.
Вбить в смесь яйцо, добавить сметану и замесить тесто. Убрать тесто в пакет и в холодильник на 20 минут.
Готовим начинку:
- творожный сливочный сыр 220 г
- 1 яйцо кат. С2
- крахмал кукурузный 2 ст.ложки
- сахарная пудра 3 столовых ложек
В миске размять ложкой творожный сыр, добавить яйцо и примешать в сыру. Добавить крахмал с пудрой и хорошо перемешать до однородной массы.
Клубнику помыть и порезать крупными дольками.
Достать тесто и раскатать в круг. Присыпать крахмалом сверху.
В центр выложить творожную начинку, разровнять, чуть не доставая до края.
на начинку выложить кусочки клубники.
Края теста свернуть, смазать молоком.
Выпекать при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита !