У меня получилось меню без супа, не хотела его готовить, ищу пока новые рецепты.
По сути сегодня рыбный день, а я и рада. Очень люблю я рыбу. Ем ее обычно три раза в неделю, в остальные дни стараюсь добавлять в меню растительный белок.
Завтрак.
На завтрак у меня был хумус с ржаными хлебцами, яблоко, пастила и цикорий с овсяным молоком.
Все очень быстро и просто перед спорт залом, а после- коктейль из растительного белка, овсяного молока и какао.
Обед.
На обед я отварила кету, сделала салат из капусты, томатов и огурцов, который заправила оливковым маслом, а в качестве грубой клетчатки у меня были стручки гороха, обжаренные с чесноком и оливковым маслом с копченой паприкой.
По-тихоньку ем стручки, осталось еще на раз приготовить. Что могу про них сказать? Грубоваты, видимо, сорт такой, у которого створки не мягкие совсем, волокнистые, надо брать сорта, которые с мягкими стручками. Обжаренные с чесноком и паприкой получились они очень даже вкусные, мне понравились.
Ужин.
На ужин я пожарила молоденькую картошку, достала из холодильника ферментированную редиску и открыла банку консервированной сельди. Как же это вкусно!
Думаю, что все умеют жарить картошку, учить никого не буду, но пару нюансов расскажу, которыми сама пользуюсь:
1. Картошку надо нарезать на довольно тонкие бруски пол на пол сантиметра.
2. Обжариваю я ее с кольцами лука, все кидаю в сковородку сразу на растительное масло пару столовых ложек.
3. Жарю картошку на среднем огне, переворачиваю раз в пять минут примерно раза четыре за все время.
4. Если картошка не успела прожариться за это время, я уменьшаю огонь до минимального, накрываю картошку крышкой и довожу ее до готовности еще минут десять-пятнадцать, периодически сливая конденсат с крышки в раковину.
5. Не забудьте посолить.
Что хочу сказать про ферментированную редиску. Это невероятно вкусно, я целую банку съела меньше чем за неделю. Очень рекомендую приготовить такую. Рецепт вот здесь:
Ну и консервы открываете свои любимые к картошечке или соленую селедочку.
На перекусы у меня яблоки и апельсины.
Меню получается сбалансированное, вкусное, сытное, а, главное, очень быстро готовится, чему я всегда очень рада.
Еще, для следующих меню, я замочила маш и нут.
Нут отварю и заморожу, буду добавлять в качестве белковой составляющей в салаты, супы и рагу. А маш я обычно поджариваю на завтрак с гречкой или отдельно, мне он нравится именно пророщенный. Так же его можно в салаты добавлять, у него очень приятный свежий вкус зеленого горошка.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.