На вашей улице тоже пахнет мёдом? Это зацвела липа. Цветёт липа всего 2–3 недели, и за это время надо успеть не только насладиться ароматом, но и сделать запасы липового цвета.
Зачем собирать цветы липы?
Конечно же, чтобы зимой заваривать липовый чай. Липовый чай укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудой, успокаивает нервную систему и улучшает работу сердца. Конечно, если нет противопоказаний.
Когда собирать?
Для сбора выбирайте первую половину солнечного дня без осадков. Обязательно дождитесь, чтобы просохла утренняя роса.
Какую липу выбрать?
Присмотритесь к липе, с которой будете собрать цветы. Подождите 2–3 дня от начала цветения, чтобы большая часть цветков успела распуститься, но ещё оставались нераскрывшиеся бутоны.
Какая часть цветка подходит для сбора?
Собирайте неповрежденные соцветия вместе с прицветником (с прицветочным светлым листиком).
Как сушить цветы липы?
Для сушки липового цвета подойдет сухое, хорошо проветриваемое помещение без доступа прямых солнечных лучей. Можно оставить собранные цветы в плетейной корзине и время от времени ворошить цветки. Или застелить тканью подносы/ противни, рассыпать по ним липовый цвет и оставить сушиться в таком виде, время от времени перемешивая и переворачивая цветки для равномерной просушки.
Как хранить липовый цвет?
Сухие цветы переложите в тканевые или бумажные пакеты или в герметичные банки. Уберите их на хранение в сухое тёмное место.
Сколько хранится сушеный липовый цвет?
Обычный срок хранения при соблюдении условий сушки – 1 год.
Из липы можно приготовить сироп или липовое варенье, который можно добавлять в чай или использовать в кондитерке.
Варенье из липы
Для приготовления варенья вам потребуется:
- цветки липы - 80г
- вода - 500 мл
- сахар - 400г.
Посмотреть рецепт полностью >>
Липовый сироп
Для приготовления вам потребуется:
- липовый цвет - 50г
- вода - 500 мл
- сахар 500г.
Посмотреть рецепт полностью >>
Холодный зеленый чай с липой и медом
Для приготовления чая вам потребуется:
- чай зеленый - 3 ч.л.
- липовый цвет - 1 горсточка
- мед - 4-5 ч.л.
- вода - 1.5 л
Посмотреть рецепт полностью >>
Травяной чай с иван-чаем, липой и малиной
Для приготовления чая вам потребуется:
- иван-чай (ферментированный) - 2 ч.л.
- малина (листья сушеные) - 2 ч.л.
- липовый цвет - 5г
- вода - 300-350 мл.
Посмотреть рецепт полностью >>