Добрый день, друзья!
Постный рецепт по вашим заявкам
Вареники с картошкой, грибами и снытью
Мука пшеничная в.с - 550 г, вода – 200 мл, растительное масло - 50 мл, соль
Для начинки : картошка - 500 г, грибы- 300 г, свежая сныть - 100 г, репчатый лук - 1 шт, растительное масло, соль, перец чёрный молотый
Из муки с солью, холодной воды и растительного масла замешать крутое тесто. Тесто долго вымешивать до тех пор, пока оно не станет очень плотным и эластичным.
Скатать тесто в два-три колобка и дать ему отдохнуть 30 минут, накрыв влажным полотенцем.
Приготовить начинку:
Картошку сварить и размять толкушкой. Сныть ошпарить кипятком, мелко нарезать. Грибы илук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить картошкуи сныть, посолить и поперчить, перемешать.
Тесто раскатать, нарезать кругами, положить начинку, слепить вареники, сварить или пожарить до готовности.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#ПетровПост
#сныть
#грибы