Лето - пора огурцов. 🥒🥒🥒
Они растут как на дрожжах. Поэтому пора попробовать приготовить малосольные огурцы.
Это отличный хрустящий перекус, причем практически без лишних калорий. Отлично подойдут они и к отварной молодой картошке в мундире.
Приготовьте вкуснющие хрустящие малосольные огурчики по моему рецепту, это быстро, легко и вкусно.
🍽 Ингредиенты:
- Огурцы - 1,5 кг;
- зелень - зонтики укропа, листья хрена, вишни, смородины, дуба;
- чеснок - 5-6 зубчиков;
- соль - 3 ст. ложки (100-110 гр);
- гвоздика, черный и душистый перец - по желанию.
Если у вас нет полного набора зелени, можно обойтись только укропными зонтиками, или даже просто пучком укропа.
🍽 Приготовление:
Для начала огурчики желательно на некоторое время замочить в холодной воде.
Пока они отмокают, делаю рассол. Добавляю соль из расчета 2 полные столовые ложки с горкой на 1 литр воды и на 1 килограмм огурцов. Нагреваю воду (кипятить не обязательно), главное, чтобы соль растворилась.
Ставлю рассол остывать.
Огурцы нужно предварительно "дежопировать", по меткому термину моего любимого повара Илья Лазерсона. То есть срезать кончики.
На дно удобной посуды (у меня пластиковое ведерко) выкладываю слой зелени - лист хрена, зонтики укропа, листики вишни и смородины.
Несколько зубчиков чеснока разрезаю и бросаю на зелень. Кстати, не чищу от шелухи, только снимаю верхний грубый слой.
Огурцы выкладываю в ведерко. Можно как угодно, но мне нравиться устанавливать их вертикально, так больше влезает.
Сверху выкладываю оставшуюся зелень. Иногда добавляю пряности - гвоздику пару штук, душистый перец пару горошин, черный перец несколько штук.
Заливаю рассолом. Кстати, его можно не охлаждать полностью. Теплый вполне годится. Главное, чтобы не кипящий был, а то огурцы сварятся. 😅😅
Закрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре.
Уже часов через 12 можно попробовать похрустеть.
Пробуйте, готовьте!
Пишите в комментариях, понравились ли вам такие огурцы.
Предлагайте свои рецепты.
Ставьте лайки и не забывайте подписываться!
Скоро еду в Осетию и привезу оттуда рецепт настоящих осетинских пирогов!