Всем дождям назло я провела типичную летнюю дегустацию с цветочно-тропическими, ароматическими сортами, и – чудо! – небо прояснилось, выглянуло солнце. Ароматические сорта дают вина с ярко выраженным носом, определенным терпенами, тиолами, пиразинами и эфирами. К ароматическим относится все семейство мускатов и многие его потомки (например, торронтес, алеатико), почти все семейство мальвазии, вионье и пино гри, вердехо и другие. Ароматические сорта очень популярны в продаже, их нос яркий, выразительный, запоминающийся, и потому легко определиться, нравится вино или нет. Мировой успех новозеландский совиньон и его последователи из ЮАР, Чили, России, итальянского асти, молодых рислингов без нефти - лишь малое подтверждение этому.
1. Рислинг брют 12.5% – три года на осадке сделали свое дело, и он скорее сдобный, чем фруктовый, но мы такое любим. Большое, содержательное и очень минеральное игристое для сопровождения деликатесов из рыбы и морепродуктов. Пить сейчас и до 2030 точно. Может, и дольше. Если вы придирчивы в игристом, любите посложнее и поплотнее, то оно точно для вас.
2. Мальвазия Петрикор 2023, 12% - нежное и очень свежее, с цветами акации, липы, апельсина, дюшесом. Кислотность высока и аппетитна, прекрасный аперитив, пара к холодным креветкам, овощным салатам. Пить сейчас. Как разбеленная версия муската, и это приятно.
3. Альбариньо на осадке 2020, 12.5% - очень солидный и очень соленый вариант. Персики, апельсины, мандарины, груши, сухие водоросли, йод в изобилии. Среднетелое, объемное, долгое и очень соленое. В отличной форме, пить сейчас, но еще пара лет хранения ему не повредит, потенциал в нем ого-го. Крутое альбариньо для знакомства с возможностями сорта и сопровождения горячих морепродуктов.
4. Южный п/сух совиньон 2024, 12.5% – сочный мультифрукт во всей своей красе: маракуйя, манго, гуава, манго, персик, помело, лайм. Вкус полностью соответствует аромату, сплошное лимонадное веселье, но не Мальборо, а больше в сторону вердехо. Пить сейчас легко, с овощами, рыбой и креветками. Идеальное летнее вино.
5. Гевюрцтраминер п/сух 2024, 14.5% - очень приличный гевюрц! Розы-личи на месте, но много апельсина, имбиря, белого перца, и это прекрасно. Он сильный, маслянистый, сладковатый, но не утомительный, пряный. Пить сейчас, паназиатская кухня очень рекомендуется.
6. Французский оранжевый мускат 2023, 12% – этот аромат вы не забудете, гарантирую. Сильнейший жасмин, нарцисс, лилия, апельсиновые корки, лимонный конфитюр, щедрая порция животины, моченые яблоки и чайный гриб прилагаются. Мутноватое, янтарное, среднетелое, шероховатое, хорошо структурированное и стойкое, с яркой апельсиновой кислотностью. Его место рядом с горячим блюдом, например, уткой с апельсинами. Подача при комнатной температуре идет ему на пользу, но будьте готовы, но нарциссовый нос усилится многократно. Пить сейчас с любовью к натуралочке и хранить +5 лет.
7. Москато д’Асти 2022, 5%, сладкое – моя слабость, моя прелесть. Спелый апельсин (плод и цветок), дюшес, фенхель, лимонные леденцы. Ажурный, чистый мускат для лимонной меренги, сорбета из лайма или манго, и, конечно, к сырникам, блинчикам, тостам или поке с лососем. На Новый год тоже мой любимый вариант, к «Мимозе» и красной икре подходит отлично. Никогда не хранить, пить самое молодое из имеющихся.