Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 550 г
Макароны фарфалле — 350 г
Лук-шалот — 350 г
Чеснок — 1 головка
Сливки 22% — 200 мл
Соевый соус — 30 мл
Копчёная паприка — 3 ч. ложки
Тимьян свежий — 10 веточек
Сахар — ½ ч. ложки
Пармезан — 50 г
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Лук-шалот крупно нарезать, чеснок неочищенный срезать с «попки», выложить в форму для запекания. Добавить копчёную паприку, соль, сахар, тимьян и 10 мл масла, накрыть фольгой и запекать при 180°C 45 минут.
2. Курицу замариновать с соевым соусом, тимьяном (4 веточки) и паприкой.
3. За 2-3 минуты до готовности лука сливки довести до кипения. Запечённый чеснок выдавить из шелухи, смешать с луком, добавить сливки и перемешать.
4. Обжарить курицу на гриль-сковороде до золотистой корочки, затем дать дойти до готовности.
5. Отварить макароны до «аль денте», сохранить немного воды от варки. Смешать макароны с луково-сливочным соусом, при необходимости добавить воду от варки, посолить.
6. Подавать пасту, сверху выложить куриные филе и посыпать тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!