Тосты с паштетом и чатни из свёклы!

Ингредиенты: Печень индейки — 400 г Лук — 1 шт. Сливочное масло — 60 г Сливки 33% — 200 мл Свёкла крупная — 1 шт. Мёд — 1 ст. ложка Яблочный уксус — 40 мл Вода — 200 мл Имбирь корень — 10 г Гвоздика молотая — ¼ ч. ложки Подсолнечное масло — 20 мл Багет пшеничный — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Для подачи: мята, розовый перец горошком, микрозелень Приготовление: 1. Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить печень индейки, обжарить 3 минуты. Влить сливки, посолить, поперчить, томить на медленном огне, добавить воду и сливочное масло. После - снять с огня. 2. Свёклу разделить: одну половинку нарезать кубиками для чатни, вторую натереть и отжать сок. 3. Добавить 3 ст. ложки свекольного сока в печень, затем - измельчить блендером до паштетообразной консистенции, охладить в холодильнике минимум 3-4 часа. 4. Для чатни свекольные кубики тушить с яблочным уксусом, мёдом, водой и имбирём 20 минут, добавить гвоздику, охладить. 5. Нарезать багет, намазать паштет, сверху выложить чатни, украсить мятой, розовым перцем и микрозеленью. Приятного аппетита!