Оладьи из кабачка

250 мл кефир 3,2%

1 яйцо категории 1с

1ч.л. белого сахара (можно без сахара)

200 г пшеничная мука (можно цельнозерновую)

1/2ч.л. сода пищевая

1/4ч.л. соль пищевая 

220 г кабачок (уже натертый на терке и отжатый от сока)

80г сыр твердый (у меня голландский)

Приготовление:

1. Просеять муку, добавить соду
2. В кефир комнатной температуры добавить сахар (по желанию), соль и яйцо, перемешать до однородности
3. Кабачок натертый перемешать с сыром натертым
4. Муку и кефирную смесь перемешать, дать немного постоять 
5. Потом объединить кефирно-мучную смесь и кабачок с сыром. Тесто получится густое
6. Жарить можно на подсолнечном масле или масле ГХИ, до готовности

Приятного аппетита!