Мы тратим деньги на продукты, чтобы получить пользу и удовольствие, но часто из-за неправильного хранения они портятся раньше времени. В результате – выброшенные деньги, испорченное настроение и риск пищевого отравления. Эта статья раскроет секреты правильного хранения продуктов, чтобы вы могли максимально продлить их срок годности и сохранить качество.
1. Понимание основ:
- Сроки годности: "Использовать до" и "Лучше до": "Использовать до" указывает на дату, после которой продукт может быть небезопасен для употребления. "Лучше до" означает, что после этой даты продукт может потерять свои вкусовые качества и текстуру, но остается безопасным.
- Враги свежести: температура, влажность, свет, воздух: Эти факторы способствуют размножению бактерий и ферментов, которые приводят к порче продуктов.
2. Правила хранения в холодильнике:
- Разные зоны – разная температура: Размещайте продукты в холодильнике в соответствии с температурными зонами.
Верхняя полка: Готовые блюда, молочные продукты, йогурты.
Средняя полка: Колбасы, сыры, деликатесы.
Нижняя полка: Сырое мясо, рыба, птица (в герметичных контейнерах, чтобы избежать попадания жидкости на другие продукты).
Ящики для овощей и фруктов: Создают оптимальную влажность для хранения свежих продуктов. - Не переполняйте холодильник: Хорошая циркуляция воздуха помогает поддерживать стабильную температуру.
- Используйте правильные контейнеры: Прозрачные герметичные контейнеры позволяют видеть содержимое и предотвращают проникновение воздуха.
- Не храните горячие продукты в холодильнике: Дайте им остыть до комнатной температуры.
- Следите за чистотой: Регулярно протирайте полки и контейнеры в холодильнике.
3. Правила хранения в морозильной камере:
- Быстрая заморозка – залог качества: Чем быстрее вы заморозите продукт, тем меньше кристаллов льда образуется, что поможет сохранить его текстуру.
- Разделяйте на порции: Замораживайте продукты небольшими порциями, чтобы не размораживать весь объем целиком.
- Используйте правильные пакеты и контейнеры: Пакеты для заморозки должны быть плотными и герметичными, чтобы предотвратить образование "морозных ожогов".
- Маркируйте продукты: Подписывайте пакеты с указанием содержимого и даты заморозки.
- Соблюдайте сроки хранения:Мясо: 6-12 месяцев
Птица: 9-12 месяцев
Рыба: 3-6 месяцев
Овощи и фрукты: 8-12 месяцев
4. Правила хранения в кладовой/шкафу:
- Сухое, прохладное и темное место: Идеальные условия для хранения круп, муки, сахара, консервов и других продуктов длительного хранения.
- Используйте герметичные контейнеры: Защищают от насекомых и влаги.
- Проверяйте сроки годности: Регулярно проверяйте сроки годности продуктов и избавляйтесь от просроченных.
- Размещайте продукты правильно: Новые продукты ставьте назад, а старые – вперед, чтобы использовать их в первую очередь.
- Особенности хранения некоторых продуктов:Лук и чеснок: Храните в сухом, темном и хорошо проветриваемом месте.
Картофель: Храните в прохладном, темном и сухом месте.
Хлеб: Храните в хлебнице или полиэтиленовом пакете.
Орехи и семена: Храните в герметичных контейнерах в холодильнике или морозильной камере.
5. Дополнительные советы:
- Используйте вакуумный упаковщик: Он удаляет воздух из упаковки, что значительно продлевает срок годности продуктов.
- Не мойте ягоды и фрукты перед хранением: Влажность способствует размножению бактерий. Мойте их непосредственно перед употреблением.
- Изучайте информацию на упаковке: Производители часто дают рекомендации по хранению.
Правильное хранение продуктов – это не только экономия денег, но и забота о здоровье своей семьи. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться свежими и качественными продуктами дольше!
Мы - магазины низких цен "СОЮЗ":
− 1800 простых товаров на каждый день;
− определенно низкие цены на всё;
− удобное расположение в городе;
− быстрое и качественное обслуживание.
Наша группа ВК: https://vk.com/soyuz29
