Сегодня мы будем готовить малиновый джем с Желфиксом. Приготовить джем можно как с косточками, так и без них. Джем из малины получается в меру густой и очень ароматный. Готовится джем всего несколько минут, поэтому сохраняет все свои витамины. Что тут можно сказать, малиновый джем просто восхитительный, совсем не приторный и в меру густой. При такой быстрой варке сохраняется красивый, яркий цвет джема.
Ингредиенты:
Малина – 1 кг
Сахар – 500 г
Желфикс 2:1 – 1 пакетик
Видео рецепт: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239741
Приготовление:
Малину для консервации отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоду, удаляя порченые плоды, хвостики и мелкий сор. Если малина своя, и вы знаете, что её ничем не обрабатывали, то можно ее не мыть. Но, если покупная, то лучше аккуратно её промыть.
Помещаем ягоды малины в подходящую ёмкость. С помощью блендера превращаем ягоды малины в пюре. Если у вас нет блендера, то можно это сделать при помощи толкушки или мясорубки.
Дальше нужно делать как написано в инструкции к Желфиксу. Смешиваем содержимое пакета с двумя столовыми ложками сахара.
Добавляем Желфикс с сахаром в малиновое пюре.
Хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Вы увидите, что малина после добавления Желфикса сразу загустеет. Поэтому малиновое пюре нужно постоянно мешать пока оно не закипит.
После закипания, добавляем в малиновое пюре весь оставшийся сахар.
Тщательно перемешиваем ложкой и доводим до кипения.
После чего томим на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая. При необходимости снимаем пену.
Готовый джем разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха.
Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закрываем. Банки с малиновым джемом оставляем остывать до комнатной температуры.
Хранить банки с малиновым джемом можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наш малиновый джем с Желфиксом готов!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!