Здравствуйте, дорогие друзья!
В разгаре лето, поэтому хочется приготовить что-то яркое и вкусное, но чтобы не очень дорогое. Поэтому предлагаю приготовить «Суп-рагу «Лето на хуторе». Продукты для него нужны недорогие, а результат всегда порадует. Готовим, как обычно
Быстро, недорого и вкусно!
Нам понадобятся:
Куриное филе – 1-2 шт.,
Картофель,
Кабачки,
Свекла,
Морковь,
Лук репчатый,
Помидоры,
Соль, перец, растительное масло.
Овощи можете изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Но у меня сегодня такой набор.
Филе режем на небольшие кусочки и ставим вариться.
У свеклы удаляем черешки с листьями, корнеплод чистим и натираем на терке. Морковь измельчаем тоже на терке, лук режем мелким кубиком. Все это обжариваем на растительном масле до мягкости и легкого колера, добавляем нарезанные мелкими кубиками помидоры. Добавляем соль, перец, любимые приправы (у меня «хмели-сунели») и тушим на небольшом огне. Если помидоры кисловатые, добавьте ½ ч.л. сахара.
Картофель очищаем, режем кубиком и отправляем в бульон.
Если хотите, чтобы блюдо было сытнее, можно добавить к блюду галушки. Я сделала крутое тесто из 1 яйца, соли, измельченной зелени, воды и муки. Тесто раскатываем на небольшие жгуты и нарезаем по диагонали.
Когда картофель будет уже наполовину готов, добавляем к нему нашу зажарку, нарезанную свекольную ботву и галушки. Варим до готовности галушек.
Подаем со сметаной.
Получается очень вкусно, сытно, красиво и ароматно. Попробуйте обязательно приготовить!
Только учтите, что галушки в суп-рагу стоит добавить, только если вы его съедите в тот же день. На следующий день галушки уже не такие вкусные и лучше без них.