Пахнет летом и детством! 🌿
Папа – наш главный поставщик летних вкусов дома (грибы уже шкварчат на сковороде, садовый укроп вовсю режется, позади меня немного лесной черники ждет своей минутки
Тут могло быть про море и отдых, но у меня с летом другие ассоциации 😅
Это больше, чем просто заготовки. Это ритуал, передаваемый из поколения в поколение. Это момент, когда профессия сливается с любовью к семье, а простая кухня наполняется непередаваемым уютом и предвкушением зимних вечеров, согретых летним солнцем, буквально замораживая лето в банке)
➡️Грибы прекрасно себя ведут и в замороженном, и в сушеном, и в маринованном виде. Просто солить боюсь без термической обработки как-то...
➡️ягодами обязательно даю сначала насладиться вдоволь , наесться ) и только потом в десерты или заморозку. Варенье не делаю давно... Жалко разрушать витаминки и забивать сахаром.
➡️укроп и другую зелень частично сушу, частично морожу. Больше понравился способ неплотной набивки в контейнер и под крышку. Как свеженькая и легко достать порцию 👍
➡️люблю вялить небольшие томаты со специями и тоже замораживать , потом в мясе и рагу больно вкусно раскрываются, напитываясь соками и наполняясь водой
Папины "подкидыши" – не работа, а бесценные минуты поработать руками, давая мозгу отдохнуть.
Хотя нет, я наверняка что-то слушала в этот момент))
Заходите на нашу теплую кухню, пусть и виртуально – здесь всегда пахнет любовью и чем-то вкусненьким! 😋
А вы делаете сезонные заготовки на зиму? Давайте обменяемся еще идеями ?
