«Безалкогольное вино + сыр: это вообще работает?» Когда слышишь «безалкогольное вино», мозг сначала сопротивляется. А потом пробуешь — и если правильно подобрать и напиток, и сыр, это может быть очень гастрономично. Важно понимать: безалкогольное вино не обязано «имитировать» обычное. Оно другое — мягче, часто чуть слаще, но зато ярче раскрывает кислинку, фрукт, даже зеленые ноты. А значит, и подход к сыру тоже должен быть другим. 🔸 Например: козий сыр шевр с мягкой кислотностью + безалкогольный рислинг — уже почти пикник в Провансе. 🔸 Или: выдержанный чеддер с легкой солоноватостью + безалкогольный игристый брют — неожиданно объёмно. Интересны сочетания «сыр + безалкогольное вино»? Продолжим