Тарельчатая колонна: что это и как с ней работать

Продолжаю серию статей о разных типах самогонных аппаратов, и сегодня на повестке дня — тарельчатая колонна. Контактные устройства в виде тарелок были придуманы уже давно, в конце 19 века. Изначально они применялись в нефтеперерабатывающей промышленности. А во времена СССР конструкция перекочевала в промышленное производство этилового спирта, в 1930–1950 годах. В домашних же дистилляторах тарелки появились ближе к двухтысячным.

Одним из рабочих элементов конструкции является царга, с размещенными в ней перегородками, искусственно создающими «этажи» для разделения фракций во время перегонки. По сравнению с прямоточными аппаратами и дистилляторами с сухопарником, тарельчатая колонная даёт более высокую степень очистки. Как она работает?

Принцип работы тарельчатой колонны

Тарелки в колонне могут быть самого разного устройства. Для прохождения пара в них предусмотрены отверстия. Они же позволяют охлаждённому конденсату частично стекать вниз, обратно в бак. Так формируется противоток: горячий пар поднимается вверх, флегма стекает вниз. Тарелки задерживают жидкость; пар, проходя через неё, создаёт эффект кипения, или барботаж. Благодаря этому испарения частично остывают и конденсируются, а вверх устремляются только самые летучие соединения. Но и им предстоит пройти следующий уровень очистки на новом «этаже».

Каждый уровень между тарелками создаёт свой барботер, и чем больше тарелок — тем чище спирт на выходе. Колонна с царгой высотой 1,5 м даёт степень очистки, сравнимую с промышленным этанолом (при соблюдении некоторых условий). Если же вы хотите сохранить аромат сырья, достаточно 3–5 тарелок и царги в 30–50 см. Также можно размещать дополнительную насадку на «этажах» колонны, или вкусоароматические добавки.

В чём преимущества тарельчатой насадки в конструкции?

• Крепкий дистиллят на выходе;
• высокая степень очистки;
• больше выход самогона, по сравнению с прямотоком (более чёткое разделение фракций);
• возможно использование дополнительных насадок (СПН, РПН);
• возможна ароматизация во время второй перегонки;
• легкий уход за насадкой (по сравнению с СПН).

При всех преимуществах, тарелки в колонне имеют свои особенности. Крайне важно следить за тем, чтобы колонна не «захлебнулась». Это может случиться, если нагрев слишком интенсивный — флегма перегревается и не возвращается в куб. Или размещённые на тарелках продукты перекрывают отверстия для пара.

Тарельчатая насадка в стеклянной царге у дистиллятора Organic 2

Для новичков идеально начинать работу с тарельчатой насадкой в стеклянной царге (Organic 2). Что это даёт? Стекло позволяет контролировать:

• проходимость ярусов очистки;
• равномерность распределения флегмы по этажам;
• интенсивность перегонки.
• Также стекло абсолютно нейтрально химически, поэтому все ароматы переходят в дистиллят без искажений.

Если вы решили приобрести тарельчатую колонну со стеклянной царгой, обращайте внимание на соединения на стыках стекла и металла, обычно это слабое место аппарата. Проверяйте крепость и герметичность соединений.

Идеально, если в верхней части царги будет соединение под кламп: это позволит дополнить базовую комплектацию по своему желанию. Также учитывайте, что стекло — тяжёлый материал. Высокая колонна повлияет не только на вес, но и на устойчивость аппарата. В этом случае крайне важны крепкое нижнее соединение и массивная крышка.

Что учитывать при выборе самогонного аппарата с тарельчатой насадкой?

Тарельчатые колонны в последнее время получили широкое распространение, однако большинство аппаратов такого типа относятся к премиум-сегменту. И всё же, есть доступные по стоимости варианты, которые подходят даже для новичков. Как и прежде, перечислю все параметры, на что стоит обращать внимание при выборе.

• Производитель. Если с прямоточным аппаратом «гаражная» сварка не так критична, то в случае с тарельчатой колонной неизвестный производитель, не дающий никаких гарантий — может выйти боком. По возможности выбирайте заводские аппараты.
• Марка нержавейки и её толщина. От качества стали зависит, как долго аппарат прослужит. Самые распространённые материалы для дистилляторов — AISI 304 и 430. А в случае с высокой стеклянной колонной особенное внимание уделите толщине стали крышки аппарата: она должна выдержать вес, не деформируясь.
• Вид тарелок. Они могут быть сетчатые, чешуйчатые, колпачковые… Разные типы тарелок обеспечивают разную степень очистки, уровень удерживания флегмы, проходимость паров. Для начала выбирайте простую конструкцию: будет легче разобраться в работе колонны.
• Плотность прилегания тарелок к стенкам царги. Это может показаться малозначимым параметром, однако он существенно влияет на степень очистки. Если ярусы не изолированы друг от друга, по стенкам царги будет стекать «дикая флегма» — неэффективный конденсат, который сводит на нет температурное распределение по «этажам» тарельчатой колонны.
• Материал изготовления тарельчатой колонны. Тарелки из нержавеющей стали просты в уходе. Медные тарелки — отличный проводник тепла, однако активны химически, поэтому требуют особого подхода к чистке (обработка с кислотами). Если же вы хотите с помощью меди облагораживать вкус дистиллята, для этой цели подходит только красная (не лужёная) медь.
• Материал царги. Хотя размещение тарельчатой насадки в непрозрачной царге теоретически возможно, большинство производителей аппаратов выпускают колонны из боросиликатного стекла. Этот материал химически нейтрален, ударопрочный и хорошо переносит высокие температуры.
• Крепление царги к крышке аппарата. Как я уже упоминал, это особенно важно при соединении разных материалов: стекла и нержавейки. И конечно, наличие клампа будет полезным на будущее, для прокачки аппарата.
• Клапан сброса давления должен быть на каждом самогонном аппарате для экстренной ситуации — это гарантия безопасности в случае непроходимости паропровода по любой причине.

Как работать на аппарате с тарельчатой колонной?

Во многом процесс перегонки на тарельчатой колонне похож на любую другую перегонку. Возможность визуально контролировать процесс через стеклянную царгу существенно облегчает дистилляцию для новичков.

1. Перед перегонкой проверяйте герметичность соединений, вовремя меняйте расходники.
2. Первую перегонку проводите без насадки — прямоток идеален для быстрой дистилляции браги. Используйте максимальную скорость, которую позволяет аппарат.
3. Если вы только начинаете работать с тарелками, то не используйте сразу дополнительные насадки и ароматизаторы. Проведите 1–2 перегонки (можно практиковаться на воде), чтобы понять как именно работает тарельчатая колонна: насколько хорошо проходит пар сквозь отверстия, как распределяется флегма на ярусах, какую мощность нагрева выбирать и т.д.
4. Если размещаете дополнительные насадки, следите за тем, чтобы отверстия для пара не перекрывались. Лучше использовать РПН или крупную СПН.
5. Для ароматизации рекомендую высушенные продукты, а не свежие. Их консистенция твёрже, и они не разъедутся в процессе перегонки, закупоривая отверстия тарелок. Отдавайте предпочтение крупным кусочкам.
6. Травы размещайте в мешочках из нейтральных материалов, например, в сеточках для заварки чая. Это обеспечит хорошую проходимость для пара и не позволит мелким частицам закупорить отверстия для пара. Крупные сухие специи (бадьян, кусочки корицы) можно размещать прямо на тарелках.
7. «Головы» во время второй перегонки отбираются покапельно, в объёме 5–10% по абсолютному спирту. Можно ориентироваться по запаху выходящего дистиллята, если вы достаточно опытны в самогоноварении.
8. Заканчивайте отбор «тела» при 92–95° в кубе, или по падению крепости до 50–60° в струе (в зависимости от уровня укрепления).
9. После каждой перегонки мойте и просушивайте аппарат в разложенном виде. Особенное внимание уделите отверстиям решёток на тарелках: они не должны быть закупорены.

Тарельчатая колонна для самогонщика, который работал только на прямотоке или аппарате с сухопарником, — это всегда новый уровень. Но если освоить простые правила, перегонка на ней не составит труда даже для новичка. А если есть возможности и желание — колонна такого типа на клампе легко дополняется дополнительной царгой, дефлегматором и всем, что вам придёт в голову 😉.

Большой выбор самогонных аппаратов самых разных конструктивных решений и под любые потребности можно найти в нашем онлайн-магазине «Геликон MARKET», а также в наших магазинах на маркетплейсах OZON, WB и Яндекс.Маркет. Здесь вы найдёте также комплектующие для модернизации самогонного аппарата и необходимые расходники. Доставка осуществляется в любой город России — от двух дней.