Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами ещё одним рецептом маринованных огурчиков, которые пользовались большим спросом в советское время.
Огурцы тщательно промываем под проточной водой и замачиваем в холодной воде на несколько часов, воду меняем не менее двух раз.
В стерилизованную банку кладём: лавровый лист, семена укропа и перец горошком, затем кольца лука, по желанию можно добавить кружочки моркови и укладываем огурчики /у меня уместилось в банку 10 огурчиков/.
Заливаем огурцы кипящей водой,
прикрываем банку крышкой и оставляем на 10 - 15 минут.
Затем воду сливаем.
Готовим маринад. Для этого в воду добавляем соль
и сахар.
Ставим ёмкость на огонь, прокипятим 2 минуты с момента закипания.
Снимаем ёмкость с огня и добавляем уксус.
Заливаем огурцы горячим маринадом и сразу герметично укупориваем.
Крышки я заранее прокипятила.
Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания, укутывать не обязательно.
Срок хранения 2 года при температуре от 0 до + 25 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%.
Для рецепта понадобится банка объёмом 720 миллилитров, мелкие огурчики 7 - 10 штук, пол головки репчатого лука порезанного кольцами, чёрный перец горошком 3 штуки, 1 лавровый лист, 1 соцветие гвоздики, 0,5 ч.л. семян укропа.
Для маринада: 1,5 ч.л. соли, 4 ч.л. сахара и 3 ст.л. 9% уксуса.
Всем пока, до встречи на моей кухне.