Это мой самый любимый рецепт, и в основном, я делаю по нему. Прекрасно стоят без погребов-подвалов. В составе трав-приправ есть мята, не пугайтесь, мятного вкуса не будет) так же, как нет черносмородинового и вишневого вкуса). Удобнее всего делать в банках не больше 1л, чтобы открыть на раз.
Ингредиенты:
- Огурцы не больше 10 см
- Чеснок
- Листики смородины и вишни
- Листики мяты
- Лист хрена
- Зонтики укропа
- Лавровый лист
- Зёрна горчицы
- Перец черный и душистый горошком
Маринад:
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Уксусная кислота 70% - 1 ч.л.
Приготовление:
Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на несколько часов.
Банки моем и стерилизуем, крышки тоже.
На дно банки уложить вымытые: листья смородины, вишни, мяты, хрена, зонтик укропа, лавровый лист и зубчики чеснока.
Выложить огурцы в банки.
Сверху снова листочки и чеснок.
Отмеряем сразу воду для маринада, ставим кипятить.
Кипятком заливаем огурцы. Накрываем крышками и оставляем на 10-15 мин.
Воду из банок сливаем в ту же кастрюлю.
Добавляем соль и сахар из расчета вашего объема воды. Доводим до кипения.
В банки засыпаем перец горошком и зерна горчицы.
После закипания маринада, добавляем уксусную кислоту и кипящим маринадом заливаем огурцы.
Закручиваем банки крышками.
Переворачиваем банки и укутываем одеялом до остывания.
