Приветствую, друзья!
Постоянные читатели уже знакомы с моей любимой закуской с манго — она давно завоевала место в списке фаворитов. Но сегодня — небольшое отклонение от привычного рецепта. Как говорится: «Галя, у нас отмена!» 😂
Решила приготовить это блюдо на праздничный ужин — оно всегда на «ура» идет. Но случился форс-мажор: манго исчезло с прилавков магазинов. Неужели отказываться от этой закуски? Ни в коем случае!
В голове тут же мелькнула идея: а что, если заменить манго на карамелизированную грушу? Я рискнула — и не прогадала. Получилось по-другому, но очень вкусно.
Для этого отлично подойдут груши сорта Конференц — они держат форму при термической обработке и имеют приятную сладость без излишней сочности. В сочетании с остальными ингредиентами они создают интересный вкусовой акцент.
Рецепт простой, готовится быстро, а результат — красивое, аппетитное и достойное блюдо любого праздника. Рекомендую попробовать такую замену, если вдруг с манго тоже не судьба найти.
Хотя манго всё равно остаётся моим фаворитом в этой закуске, а груша стала приятной и вкусной находкой. Буду рада, если кому-то пригодится такой вариант!
Итак, начинаю с подготовки груши: нарезаю её на дольки и удаляю семенную коробку. Чистить от кожицы не стала, но вы можете сделать это по своему усмотрению.
Разогреваю сковороду, добавляю сливочное масло, всыпаю немного сахара и, помешивая, нагреваю до полного растворения сахара.
Аккуратно выкладываю дольки груши и обжариваю их на огне чуть выше среднего до румяного цвета с обеих сторон.
На тонкие ломтики хамона выкладываю по дольке груши.
Хамон можно заменить прошутто или другим сыровяленым мясом, важно, чтобы было тонко нарезано и вкусно.
Далее немного свежей руколы. Сворачиваю всё в аккуратные рулетики и выкладываю на красивое блюдо.
Перед самой подачей поливаю закуску ароматным бальзамическим соусом с инжиром — он придаёт блюду особую глубину вкуса и красиво смотрится.
Получается изысканно, просто и очень вкусно — отличный вариант как для праздника, так и для домашнего вечера.
Приятного аппетита!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники