Сезон лесной земляники до обидного короток, даже можно сказать мимолетен, так что нужно успеть насладиться этой чудесной ароматной ягодой. Мы сделали подборку десертов с земляникой из ресторанов и кондитерских обеих столиц.
В японском ресторане Fumisawa Sushi (Москва) готовят десертный суп, состоящий только из перетертой сочной свежей земляники с шариком пломбира вместо сметаны.
В кондитерской Fika (Санкт-Петербурге) земляникой украшают медовик с еловым кремом на основе ликера Pino Mugo. Но главным украшением витрины стал тарт из миндальной муки с прослойкой из домашнего клубничного джема, бархатным кремом англез и усыпанный сверху толстым слоем свежей земляники.
В итальянском ресторане Butler (Москва) своя яркая версия земляничного тарта с кремом маскарпоне. Нежный медовый бисквит пропитывают соком алоэ и украшают свежей земляникой с сорбетом из тархуна и персика.
В ресторане Drevå (Санкт-Петербург) в сете Provocateur гостям предлагают мороженое из маскарпоне с земляникой, политые оливковым маслом.
В ресторанах Selfie (Москва) гроздь земляники украшает ванильное мороженое с эстрагоном.
В ресторане северной кухни Nordic (Санкт-Петербург) лесной земляникой дополняют мороженое из ревеня.
В ресторане Miss You (Москва) можно попробовать оригинальную версию пирожного «Лукошко». В центре бисквита с чаем матча находится земляничное кули и мусс молочный улун. Сверху десерт покрыт велюром и украшен земляникой.
В ресторане Avrora (Москва) в гастросете из девяти курсов от шефов Виталия Истомина и Артема Лосева на десерт подают медовый торт с мороженым из ряженки и земляникой
В китайском ресторане «Китайская грамота» (Москва) в новом летнем меню появились моти с заварным кремом и горстью свежей земляники. В пару к десерту рекомендуют брать коктейль «Аромат рассвета» построенный на сочетании водки, ликера земляники, ликера сакуры, лимонного сока и яичного белка.