Стейк из цветной капусты - для тех, кто считает овощи скучными
А вы знали, что цветную капусту еще называют сирийской, поскольку считается, что впервые ее вывели в Сирии?
В Россию она попала только лишь во времена Екатерины II.
Блюда из цветной капусты долгое время считались деликатесными и были доступны только вельможам, русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта. Хотя долгое время цветная капуста не приживалась в российских условиях, постепенно её научились выращивать и у нас.
Этот чудо-овощ содержит витамины С и К, в ней много кальция - для крепких костей.
Как все крестоцветные овощи, богата сульфорафаном - это мощный антиоксидант с противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
А еще она имеет низкую калорийность (25 ккал на 100 г) и содержит клетчатку, что ускоряет снижение веса.
Используется во многих детокс-программах, в том числе и в нашем "Сахарном Детоксе", который начался на этой неделе.
Ну а теперь сам рецепт:
Вам понадобится:
— Кочан цветной капусты
— Чеснок - 2 зубчика
— Масло оливковое - 4 ст. л.
— Специи - кумин, кориандр, тимьян - по 1 ч.л.
— Зелень для подачи
Приготовление:
✔️Моем капусту, разрезаем на продольные кусочки толщиной 1,5 см.
✔️Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем специями и отправляем в духовку на 30 минут.
✔️Выпекаем при температуре 180 градусов.
✔️Готовое блюдо подаём на стол, поливая соусом и украшая зеленью.
Приятного аппетита!💛
#Рецепты_ES
