КАК закрыть кабачки на ЗИМУ?
Рецепт КАБАЧКОВ, которые вам заменят ОГУРЦЫ! 🥒🥒🥒🧄
КАБАЧКИ должны быть молоденькие, не перезревшие.
Ингредиенты:
* кабачки;
* зелень (по вкусу);
* сахар;
* соль;
* лавровый лист;
* перец горошком;
* уксус 9%;
* чеснок;🧄🧄🧄
* укроп.
Приготовление:
1. Нарежьте кабачки кружочками или кубиками.
2. Стерилизуйте банки.
3. Сразу заложите в банки зелень и кабачки.
4. Чеснок, укроп.
5. Залейте кабачки кипятком и дайте постоять 15 минут, чтобы кабачки прогрелись.
6. Слейте жидкость в кастрюлю, замеряя ее литровой банкой или мерной кружкой.
7. Так вам удобнее будет правильно распределить соль и сахар.
8. Добавьте в кастрюлю сахар, соль, лавровый лист и перец горошком.
9. Кипятите маринад 5 минут. 10. Залейте горячим рассолом кабачки в банках. 11. Добавьте в каждую банку 9% уксус. 12. Закройте банки.
10. Переверните на крышку и укутайте пледом, пусть так сутки постоят.
11. Вам не надо их стерилизовать.
✅ На 1 литр воды берем из расчёта:
Соль 1 ст. л. с горкой
Сахар 2 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л. в каждую литровую банку.