Всем привет!
Это и правда моя любимая запеканка и я не нашла её рецепт на канале. Так что повторила и пусть будет. Это удобно, я и сама частенько что-то ищу на своём канале )
Белковая потому что кроме куриной грудки в ней есть ещё заливка из молока с яйцом.
Понадобится:
на 1 крупную куриную грудку
1 луковица
1 морковь
300 грамм капусты
200 грамм грибов
соль, перец, приправы
Заливка
1/2 стакана молока
1 яйцо
1 ст ложка сметаны
1 ст ложка нутовой муки
чуть соли и перца
можно сушёной зелени и чеснока
*нутовой муки у меня не оказалось, но обычно готовлю с ней. Сейчас у меня меньше видов муки в ходу ) добавила муку зелёной гречки.
Начинку готовила в мультиварке, её починили, на режиме "плов".
Можно на сковороде, в сотейнике или казане, потушить любым доступным способом )
На топлёном масле обжарить или потушить овощи, последовательно закладывая - лук, морковь, капусту и грибы, до полуготовности. Затем добавляем сырую куриную грудку небольшими кусочками и помешиваем до побеления курицы. Я пробовала с фаршем, но с грудкой больше понравилось. Приправляем по вкусу - соль, перец, травы-приправы, я в блюда с грибами добавляю ещё пажитник.
Далее перекладываем всё в форму для запекания. У меня форма с крышкой для дальнейшего хранения
И заливаем заливкой. Примерно так
Запекаем 40-45 мин при температуре 200 градусов. Я поставила в духовку и пошла гулять )
Казалось бы - все ингредиенты практически готовы. Но пробовала запекать 30 минут - меньше понравилось, всё-таки заливка должна всё пропитать, связать и запечь основательно.
На ужин запеканка в чистом виде. Сочная и нежная.
Но форму всегда держит, особенно когда немного остынет и стабилизируется.
А на обед на гарнир отварила молодой картошечки. Добавила в неё сливочного масла и зелени. Плюс свежий салат