Считалось, что на Руси хрен мог испортить свадьбу. У древних людей был обычай кормить жениха и невесту на свадьбу ядреным хреном. И если у кого-то из молодоженов начинали течь слезы, то свадьбу могли отменить, так как считали, что они недостаточно крепки для совместной жизни.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- булгур 140 гр.
- говядина тонкий край (цельное) 300 гр.
- грибы белые замороженные 50 гр.
- бульон грибной 200 гр.
- маринованный жемчужный лук 20 гр.
- зеленый лук 1-2 вет.
- розмарин 1-2 вет.
- хрен свекольный 20 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Булгур пересыпьте в кастрюлю. Залейте бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого. Посолите. Варите на слабом огне 15-20 мин. до полного впитывания бульона, помешивая. Проверьте готовность на вкус. Если булгур уже мягкий, а вода еще осталась, откиньте крупу на дуршлаг. Пока варится булгур 15-20 мин. Разогрейте духовку до 200 гр. Протрите мясо бумажным салфетками. Мыть мясо нельзя. Очень сильно разогрейте сковороду. Смажьте ростбиф своим растительным маслом.
Шаг 2
Жарьте на сильном огне строго 2-3 мин. с каждой стороны вместе с веточкой розмарина. Переложите мясо на противень. Засеките время. Запекайте ростбиф 16-18 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Не пересушите мясо! Переложите на тарелку и накройте фольгой или крышкой. Дайте мясу отдохнуть 7-10 мин. Затем нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, поперчите.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте грибы вместе с булгуром 3-4 мин. на среднем огне.
Шаг 4
Зелёный лук нарежьте мелко. Подавайте ростбиф с булгуром, жемчужным луком и хреном, украсив зелёным луком.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома