Если вы сделаете всё по этому рецепту, шашлык получится сочным, мягким и очень вкусным, а времени на подготовку уйдёт совсем немного.
Я взяла свиную шейку — идеальный вариант для шашлыка. Муж нарезал мясо крупными кусками (ибо как пишут комментаторы в ДЗЕН "женщину к подготовке шашлыка подпускать нельзя"🤣).
Мясо мы залили кефиром и добавили специи. Обычно я кладу приправу тандури, но в этот раз её не оказалось под рукой, поэтому использовала смесь приправ для мяса. Всё хорошо перемешала и оставила мариноваться в глубокой сковородке — другой посуды под рукой просто не было.
Лучше всего оставить маринад на ночь в холодильнике. Если времени мало — можно замариновать с утра и жарить вечером. Главное, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Готовое мясо нанизываем на шампуры или выкладываем на решётку — подойдёт любой способ. Мы иногда и такие крупные куски жарим на решётке, получается отлично.
Теперь про соус. В этот раз я решила не заморачиваться и просто смешала сметану с универсальной приправой, в которой были паприка, перец и сушёный чеснок. Получилось неожиданно вкусно.
Но есть ещё один классный вариант: взять мацони, добавить к нему специи и пару дополнительных ингредиентов — получится бомбический соус. Как только мы его сделаем, обязательно поделюсь рецептом.
Пропорции:
Мы брали 1,5 кг свинины и залили 2 литрами кефира.
❤️ К шашлыку приготовили салат и овощи на мангале, получилось невероятно! Все рецепты будут на этой неделе.
Приятного аппетита! Это очень вкусно и с минимумом усилий.
❤️ ❤️ ❤️
Собрала в телеграм-боте для вас рецепты за 15 минут
Забирай подборку >> по ссылке <<, с которой ты перестанешь тратить время у плиты🔥