Всем привет! Я большой любитель всего сезонного. В этом году у меня на участке просто шикарный урожай малины, поэтому расскажу, что происходит с ценами и стоит ли вам затягивать с заготовками.
На рынках и в магазинах цены на малину и чернику этим летом действительно «кусаются». Причина проста: весной были заморозки и сильные дожди, урожай в некоторых местах пострадал, а жара ещё сильнее сокращает срок хранения ягод.
На Кубани и Ставрополье цены пока приятнее: фермерские рынки предлагают малину по 300–450 руб./кг, чернику — от 500 руб./кг.
Несмотря на цену, многие всё равно берут ягоды ящиками — варить варенье, печь пироги или замораживать «на зиму».
Для свежих завтраков и десертов лучше выбрать самые спелые и крупные.
Для заготовок отлично подходит «некондиция»: слегка мятая или переспелая ягода. Её на рынках можно найти дешевле — минус 100–150 руб. за килограмм, особенно к вечеру.
Честно? Можно попробовать дождаться второй волны малины в августе — кое-где она будет. Но объёмы уже не те: жара и вывоз ягод на переработку быстро «съедают» остатки.
Фермеры говорят: сейчас много малины уходит в северные регионы и на заводы, так что ближе к августу цена может только подрасти.
Совет от меня
Если у вас, как у меня, растёт свой куст — радуйтесь! Даже пара кустиков спасают от высоких цен на рынке.
Если нет, смело берите «некондицию» для варенья или заморозки. Сейчас ещё можно найти хорошие цены у проверенных фермеров.
Мой мини-чек-лист, чтобы ягоды не пропали
- Не мойте ягоды заранее — они быстрее портятся.
- Перебирайте сразу: удалите все повреждённые.
- Храните в холодильнике не больше 2–3 дней.
- Для заморозки раскладывайте на поддоне, чтобы ягоды не слиплись комком.
А у вас как дела с ягодами?
Уже варите варенье или только планируете? Сколько у вас стоит малина и черника этим летом? Поделитесь своим опытом в комментариях — интересно, у кого и почём, может, подскажете, где сейчас можно купить выгодно!