Вкусно, сытно и красиво.
Для такой красоты я взяла:
Рыбный фарш лососевых пород - 500 г.
Лук репчатый - 2 средних головки
Яйцо - 1 шт
Перец болгарский красный - 2 шт средних
Пучок петрушки и пучок зеленого лука
Морковь Средняя (не маленькая и не очень крупная)
Мука миндальная - 6 ст. ложек
Соль, перец по вкусу
Сыр твердый - 130 г.
Кунжут для посыпки
Приготовление:
В рыбный фарш добавить мелконарезанный лук репчатый, яйцо, соль и перец. Разделить фарш на 3 равные части.
Измельчить мелко петрушку и зеленый лук и добавить в одну из третей части фарша. Перемешать.
Перец болгарский также мелко порубить и добавить к другой третьей части фарша. Перемешать.
Морковь натереть на мелкой терке и добавить к оставшейся третьей части фарша.
Таким образом у нас получилось 3 вида фарша с овощами.
В каждую часть добавить по 2 ст. ложки муки миндальной и перемешать.
Теперь начинаем собирать нашу запеканку:
В смазанную маслом форму для запекания выложить слой из фарша с болгарским перцем 9красный слой).
На него аккуратно выложить зеленый слой и последний слой оранжевый (с морковью).
Посыпать натертым сыром и кунжутом.
Выпекать при 180 г. до готовности.
Охладить и только потом можно нарезать на порции.
В теплом виде все-таки вкуснее (позже можно разогреть).