Здравствуйте, друзья! Сегодня для вас очень простой рецепт постной выпечки.
Лепёшка с запечëнными овощами
Мука 350 г
Вода 200 г
Масло растительное 20 г
Соль 8 г
Дрожжи сухие 7 г
Для начинки:
Помидоры - 2 шт, баклажан - 1 шт, кабачок - 1 шт, репчатый лук - 1 шт, маслины, растительное масло, перец чёрный молотый, тимьян или душица, соль, свежая зелень
Приготовить тесто:
Муку просеять, добавить дрожжи и соль, перемешать, добавить воду и масло.
Вымешивать тесто не менее 10 мин. Дать тесту подойти в течение 40-60 мин, несколько раз обмять.
Приготовить начинку: баклажан и кабачок нарезать толстыми кружочками, посолить, поперчить. Лук и помидоры нарезать тонкими кружочками. Обжарить кабачок и баклажан на сковороде гриль, добавить тимьян или душицу.
Готовое тесто раскатать, в прямоугольник или круг (в зависимости от формы), толщина теста 2-3 мм. На тесто выложить овощи, запекать лепёшку в духовке при 180С- 200С около 15 мин. При подаче посыпать нарезаной зеленью.
Если Устав дрзволяет рыбу, можно добавить у овощам консервированные сардины, анчоусы, шпроты или любую рыбу по вашему вкусу.
#ПетровПост
#монастырскаякухня
#постныерецепты
#выпечка