Как можно приготовить утку вкусно? На ум приходит только один рецепт «Утка в яблоках в духовке». А хотелось бы без «заморочек», но так же вкусно. Есть ответ на вопрос КАК.
Блюдо, в котором гармонично сочетаются сочность птицы и пикантная кисло-сладкая нотка яблок.
Состав блюда самый простейший:
Утка — 1 шт. 1,5-1,8 кг.;
Перец лимонный крупного помола, соль.
Растительное масло для жарки — 2 ст.л.;
Яблочный сок- 1 литр.
Уточку помыть, обсушить, порезать на кусочки, натереть смесью соли и перца.
Выложить в глубокую посуду и залить соком. Оставить мариноваться от 1 часа до 1 суток.
По истечении удобного для вас времени достать мясо из маринада и дать стечь.
Раскалить толстостенную сковороду с растительным маслом. Много масла не лить, в утке есть свой жир. Обжарить на сильном огне с обеих сторон до появления золотистой хрустящей корочки.
Залить яблочным маринадом, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2 часа.
По истечении времени приготовления, как только мясо станет нежным, кусочки уточки можно переложить в отдельную посуду !!! А яблочный сок в сковороде можно загустить с помощью муки и получится прекрасный соус.
Я в свою очередь не стала этого делать. Подала на гарнир отварной бурый рис, полила соком, брызнула лимоном и получила гастрономический восторг. Поверьте, это ну оооочень вкусно.
Нежнейшее сочное мясо. Вез лишних запахов, привкусов, все четко. Советую обязательно попробовать.