Не спешите, друзья, иронизировать или возмущаться. Ну, случилось вот так…. Мне просто захотелось поджарить картошку. И? Оказывается, на хозяйстве была только одна картофелина. Но от этого желание мое не изменилось. А чтобы побольше получилось, я решила ввести и другие компоненты. Наверное, вот так и рождаются новые рецепты не только у гуру от кулинарии, а и у таких простых кулинаров, как автор этого канала…
(Друзья, если вам неинтересно читать о том, почему я готовлю это блюдо, можно спуститься вниз – и начать именно с приготовления!)
Если кому-то идея не понравится – я вас пойму! Потому что тоже люблю конкретику. Но сейчас, наверное, я больше нацелена на таких же сумасбродов, как и сама. То есть на тех, кто тоже любит что-то сочинять того, что есть под рукой, из простейшего. У меня получился салат, анне второе блюдо. Но, поспешу вас успокоить – он такой сытный был, такой классный, что я не могла не поделиться своим новым рецептом.
Мне, кроме того, что сытный и аппетитный, этот салат понравился тем, что тут можно варьировать. Причем не только с ингредиентами – тут огромный полет фантазии приветствуется. Можно масло любой взять – или сливочное, что сделает салат вкуснее, или любой растительное, доступное по деньгам.
А еще жарить можно разными способами – на сковороде, но или под крышкой, или без нее. Да и способ нарезки тут можно изменять. Мне, забегая наперед, скажу – тоненькие слайсы картошки, поджаренные в хорошем количестве масла, нравятся больше всего. Особенно в сочетании овощей и других продуктов!
Рецепт салата из жареной картошки
Хочу еще добавить, что это блюдо можно назвать по-разному. Потому что оно может служить и в роли салата, а так я его и назвала, приготовив, и в роли гарнира. Все зависит, думаю, и от способа подачи. Что касается ингредиентов, а у меня все вощи небольших размеров, то вы можете менять их.
Берем: 1 картофелину, 1 луковицу, 1 морковку, 35 г фасоли спаржевой, 20 г сыра, сметана или майонез, соль, специи, масло растительное.
Приготовление
Картошка. Промоем ее, снимем кожуру и настрогаем удобным способом вот такими тонюсенькими слайсами. В этом и секрет блюда.
Нагреем масло, вылив его в сковороду, и начнем выкладывать в него слайсы.
Да, вся фишка в том, что надо жарить картошку в один слой, тогда она получится с хрустинкой.
Заполнив слайсами дно сковородки, приправим вкусно, и жарим. Я накрыла крышкой сковороду, чтобы и масло не брызгалось, и картошка все же немного мягкой была.
Тем временем я решила натереть мелко сыра. А теперь, когда картошка вот такая хрустящая, давайте присыплем ее тертым сыром. Зачем? Изначально я хотела блин сделать, скрепив слайсы сыром. Но его мало было, и слой сломался.
Вот тут и пришла идея приготовить салат.
Я настрогала точно так тонко морковь.
Поджарила, как и картофельные слайсы.
Вот так получилось.
Пока морковка жарилась, я нарезала спаржевую фасоль. Так в салате появился не просто полезный, а и украшающий салат продукт.
Я отправила фасоль в сковородку, кстати, надо подлить масла немного сюда, а потом добавила сюда тонко наструганный лук.
Ну, а теперь – к сборке салата. Можно, конечно, подать и в тарелке, но вот захотелось такой подачи. Первым слоем у меня была картошка, поделенная пополам.
Потом я положила морковку, тоже поделив пополам.
Смазав слой моркови сметаной, я выложила на него лук и часть спаржевой фасоли.
Сверху эту историю прикрыла остатками картошки, моркови и фасоли.
Салат я назвала теплым, потому что он такой и был.
А еще получилось вкусно, сытно и, да простят меня те, кто следит за фигурой, очень калорийно!
Словом, мне хватило вот такой плошки, чтобы утолить голод!