2 варианта. Это лучший способ приготовления мороженого, так как готовится оно за считанные минуты, ничего варить не надо, потребуется минимум продуктов, при заморозке не надо его вынимать из морозилки и перемешивать. А вкус у мороженого бесподобный. Во много раз вкуснее магазинного. Да, потребуется время на заморозку, но это пассивное время.
1. Сливочное мороженое из 2 ингредиентов. Вкус похож на пломбир. Мороженое на основе сливок. Холодные сливки (33% 500 мл) взбиваем миксером 3-4 минуты, пока не станут густыми.
Затем порциями вливаем цельное сгущенное молоко и взбиваем. Его количество зависит от того, насколько сладкое хотим получить мороженое. Сначала добавляем 200 г и пробуем, если хочется слаще, то еще добавляем 100 г (у меня ушло 300 г).
Получается пышная, сладкая и очень вкусная смесь.
Перекладываем смесь в контейнер, закрываем и охлаждаем минимум 4 часа. В процессе охлаждения мороженое не перемешиваем (кристаллы льда не образуются).
Вот такое белое сливочное мороженое получается (выход 750 г). Оно ароматное и вкусное (по вкусу напоминает пломбир). При подаче дополнила тертым шоколадом. Очень вкусно!
2. Шоколадное мороженое. Тоже на основе сливок. В ковш выкладываем шоколад (170 г молочный) и вливаем молоко (100 мл).
Нагреваем на водяной бане до растворения шоколада.
Холодные сливки (33% 500 мл) взбиваем с сахарной пудрой (2 ст. л.) миксером до густой массы.
Вливаем тонкой струйкой растопленный шоколад и продолжаем взбивать миксером.
Переливаем шоколадную смесь в контейнер, закрываем и выдерживаем в морозильной камере минимум 4 часа. Как только мороженое станет твердым, оно готово. В процессе охлаждения мороженое не перемешиваем.
Вот такое красивое оно получается (выход 700 г). Вкус у него насыщенный шоколадный. Оно очень ароматное и вкусное. Прекрасно охлаждает.
Приятного аппетита!!!