СЪЕДОБНЫЙ ПЕСОК ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ДЕКОРА И НЕОБЫЧНОЙ ПОДАЧИ БЛЮД. ХРУСТЯЩАЯ ТЕКСТУРА, НАПОМИНАЮЩАЯ ПЕСОК. ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В МОЛЕКУЛЯРНОЙ ГАСТРОНОМИИ Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA. Рис - 300 г Вода - 500 г Соль - 10 г Съедобный уголь - 8 г Розмарин - 80 г Мальтодекстрин - 180 г ✅ Приготовление В кастрюлю добавить рис, воду и соль. Варить до полной готовности Добавить съедобный уголь к разваренному рису. Перемешать до однородности Выложить на силиконовый лист. Сушить в духовке при 140 °C в течение 2 часов Поместить розмарин в духовку при 150 °C на 15 минут. Затем обжечь паяльной лампой для аромата Смешать в миске высушенный черный рис, обожженный розмарин и мальтодекстрин. Перетереть до получения рассыпчатой текстуры, похожей на песок #рецептыPK_декор ⚠ Profkitchen рассылка. Подпишись на бесплатный еженедельный журнал в ВК: vk.cc/c2bJ1x ✅ Мы в ВК, присоединяйся: vk.com/profkitchen ✅ Мы появились в ТГ, присоединяйся: https://dzen.ru/id/651d13