Кажется, что сок — это «концентрированная польза» фруктов. Но на деле стакан сока может содержать столько же сахара, как кока-кола, а клетчатки — ноль. Разберёмся в цифрах и мифах. 🔍 Вывод: Исследования (Harvard School of Public Health) показали: Если совсем не можете отказаться: ✔ Разбавляйте водой 1:1. ✔ Выбирайте смузи (с мякотью и кожурой). ✔ Пейте не больше 150 мл/день (и только после еды).
Кажется, что сок — это «концентрированная польза» фруктов. Но на деле стакан сока может содержать столько же сахара, как кока-кола, а клетчатки — ноль. Разберёмся в цифрах и мифах.
📊 Сравнение: где больше сахара?
🔍 Вывод:
- В соках примерно столько же сахара, как в целых фруктах, но:
- Нет клетчатки → сахар всасывается мгновенно → скачок инсулина.
- Легко перепить (в 1 стакане сока ≈ 3–4 фрукта!).
🍭 Почему соки опаснее?
1️⃣ Это «пустые» калории
- Пример:
- Съесть 2 апельсина сложно (сытость + нужно чистить).
- Выпить стакан сока — легко (а там эквивалент 4 апельсинов!).
2️⃣ Нет клетчатки → нет пользы
- Клетчатка замедляет всасывание сахара и кормит микробиоту.
- В соках её 0% (даже в свежевыжатых, если мякоть удалена).
3️⃣ Риск диабета и ожирения
Исследования (Harvard School of Public Health) показали:
- 1 стакан сока в день → ↑ риск диабета на 15%.
- Цельные фрукты → ↓ риск диабета на 7%.
🍏 Как пить соки без вреда?
Если совсем не можете отказаться:
✔ Разбавляйте водой 1:1.
✔ Выбирайте смузи (с мякотью и кожурой).
✔ Пейте не больше 150 мл/день (и только после еды).
💡 Что полезнее?
- ✅ Цельные фрукты → сытость + клетчатка + витамины.
- ❌ Соки → сахарный удар + нулевая польза для кишечника.