Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю окрошку на щавеле.
Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности в подсоленной воде. У меня картофель крупный, поэтому я его разрезала, так быстрее сварится.
Отвариваем яйца.
Щавель перебираем, моем и нарезаем,
затем завариваем его кипятком,
оставляем настаиваться.
Овощи и зелень я предварительно помыла.
Нарезаем лук,
немного подсолим,
разомнем толкушкой, чтобы лук выделил сок.
Добавляем охлаждённый отварной картофель,
его тоже разомнём.
Затем нарезаем и соединяем оставшиеся продукты: докторская колбаса,
огурцы,
яйца,
редис
и укроп.
Затем заливаем щавелевый настой.
Добавляем по вкусу перец,
соль,
горчицу,
перемешиваем и окрошка готова.
Окрошка подаётся в охлаждённом виде, приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.